Blat :

6 oua

un praf de sare

150 g zahar

50 ml ulei

1/2 plic praf de copt

50 g cacao

6 lg faina

 

Umplutura :

750 g branza de vaci grasa

250 g unt (80%)

200 g zahar pudra

coaja rasa de la 1/2 lamaie mare

 

Glazura :

125 g unt

100 g zahar pudra

20 g cacao

1 lg amidon alimentar

 

Mod de preparare :

   Blat : intr-un castron mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul, mixand pana se topeste. Cu o lingura amestecam albusurile spuma, cu galbenusurile amestecate cu uleiul (ca la maioneza), apoi faina amestecata cu praful de cacao si pudra de cacao (cernute). Coacem in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 15-20 minute.

 

 Umplutura : untul moale de la temperatura camerei il mixam putin, apoi adaugam zaharul pudra. Adaugam branza de vaci si coaja rasa de lamaie. Intindem peste blat.

Glazura : punem untul la topit intr-o craticioara, adaugam apoi zaharul pudra; dupa ce omogenizam adaugam pudra de cacao amestecata cu amidonul. Amestecam cu un tel, pe foc mic, (pana cand observam ca am obtinut o glazura lucioasa si putin mai groasa). Glazura o intindem peste umplutura de branza de vaci. (Eu m-am grabit si am turnat-o cam aiurea, dar cu putina rabdare se poate intinde uniform).

Dam la rece cat sa se intareasca glazura si putem servi. se feliaza cu un cutit trecut prin apa fiarta.

 

 

Delicioasa ! 🙂

 

Sursa : http://www.retetepentrutine.ro/reteta/prajitura-cu-branza-dulce