Prajitura cu bezea de cocos si cafea
Bezea de cocos :
8 albusuri
300 g zahar
200 g cocos
2 lg faina
Crema :
100 ml cafea esspresso
1 plic budinca de vanilie (40g)
150 g zahar
8 galbenusuri
200 g unt
Glazura :
150 g ciocolata
2 lg unt
4 lg lapte
Mod de preparare Prajitura cu bezea de cocos si cafea :
Bezea de cocos : impartim cantitaile in 2 : mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul , mixand in continuare pana se topeste tot zaharul. Adaugam nuca de cocos amestecata cu faina. Omogenizam si punem intr-o tava de copt (d=20×30 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 10-15 minute (pana devine aurie deasupra).
Crema : facem 100 ml cafea la filtru sau espressor, fara zahar, tare. Galbenusurile le mixam spuma cu zaharul, adaugam apoi praful de budinca si cafeaua rece. Punem pe foc mic, amestecand pana cand se ingroasa ca o crema (circa 5-7 min); mixam 1 minut, apoi acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.
Untul moale de la temperatura camerei il mixam spuma; in el adaugam cate o lingura, treptat din crema rece. Crema o intindem intre cele 2 foi de bezea cu cocos.
Glazura : ingredientele le punem intr-o craticioara pe foc mic (eu am adaugat si 1 lg ness dizolvata in 1 lg apa fiarta); amestecam mereu pana se omogenizeaza, apoi intindem peste prajitura .
Lasam prajitura la frigider pentru minim 3 ore sau cel mai bine de seara pana dimineata.
Prajitura se taie cu un cutit trecut prin apa .
Sau : coacem bezeaua de cocos intr-o tava mai mare, intindem crema peste ea, apoi glazura de ciocolata.
Reteta o am de la soacra mea Ani. 🙂
10
0
20
Cat de bine arata! Vreau sa o fac in week-end!
Merita sa o faci ! 🙂 Ma bucur ca iti place .
Hmm numai prajituri delicioase faceti!! Am sa iau si eu o bucatica! Pupicei!
Foarte faina prajitura!
buna arata fffffffff bine prajitura o fac si eu duminica dar am o intrebare daca nu te superi galbenusurile se pune ultima sata in crema mersi mult
Da, se pun ultimele, pe rand si se amesteca pana se incorporeaza bine, dar dupa ce ai luat craticioara de pe foc 🙂
Tare buna prajiturica!!!Mmm, fur o bucatica!Pupici!
Tare frumos arata! pup
am facuto de dimineata aiesit fffffffffff buna o crema fina de nota 10
Ma bucur f mult ca ai facut prajitura !!! 🙂
ce bunatate!
Rapida si delicioasa!
Exact Cristina ! 🙂