Lemon curd tiramisu

 

Lemon curd :

100 ml zeama de lamaie

100 g zahar

2 oua

75 g unt 80%

 

Crema :

3 galbenusuri

6 lg zahar ( sau zahar pudra )

500 g mascarpone

250 ml smantana pentru frisca 30%

 

300 ml espresso tare

300 g piscoturi

 

Mod de preparare Lemon curd tiramisu :

Lemon curd : intr-o cratita punem zeama de lamaie si zaharul, pana incep sa fiarba si zaharul s-a topit. Separat mixam putin ouale si peste ele adaugam in fir subtire, amestecand cu un tel, zeama de lamaie indulcita. Rasturnam in cratita si punem din nou pe foc, amestecand mereu cu telul, pana obtinem o compozitie de consistenta unei smantanai (circa 5 min). Luam de pe foc si adaugam untul bucatele. Amestecam bine si lasam crema sa se raceasca.

Mai jos puteti urma toti pasii din reteta :

Lemon curd

Crema : intr-un bol mixam galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam mascarponele rece, iar la urma smantana pentru frisca mixata. Crema o impartim in 2.

   Asamblare : piscoturi insiropate cu espresso – 1/2 crema – 2/3 lemon curd – piscoturi in espresso – 1/2 crema-1/3 lemon curd.

Tava are dimensiunea 20×30 cm.

Punem prajitura la frigider de seara pana dimineata.

 

Spor la prajiturit ! 🙂

 

Alte retete cu lemon curd :

Fursecuri Linzer cu mac si lemon curd

Prajitura cu ciocolata alba si lemon curd

Prajitura cremoasa cu mac si lamaie

Cheesecake cu bezea si crema de lamaie