Prajitura cu mere si crema caramel

Prajitura cu mere si crema caramel

Prajitura cu mere si crema caramel

Blat :

6 oua

300 g zahar

150 ml ulei

300 g faina

5 g praf de copt (optional)

esenta de vanilie

2 mere verzi taiate cubulete

3 lg zeama de lamaie

 

Crema :

3 galbenusuri

60 g zahar

20 g faina

20 g amidon

400 ml lapte

200 g unt 80%

397 g lapte condensat indulcit

 

Glazura :

50 g ciocolata neagra

 

Mod de preparare Prajitura cu mere si crema caramel :

Crema caramel o obtinem prin fierberea cutiei de lapte condensat indulcit, intr-o oala plina cu apa, pe foc, circa 3 ore. Lasam caramelul sa se raceasca in conserva, apoi deschidem conserva si putem folosi caramelul obtinut.

Blat : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, galbenusurile treptat, mixand usor, apoi uleiul treptat, mixand usor, esenta de vanilie, iar la urma faina amestecata cu praful de copt cernute. Amestecam cu o lingura. Compozitia o intindem in tava (25×35 cm) tapetata cu hartie de copt. Deasupra asezam bucatelele de mere stropite cu zeama de lamaie. Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 40 minute. Facem testul scobitorii.

Crema : mixam galbenusurile cu zaharul, adaugam faina si amidonul, apoi laptele rece treptat. Punem cratita pe foc mediu, amestecand mereu pana se ingroasa crema. O luam de pe foc, o acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca. Untul moale de la temperatura camerei il mixam si peste el adaugam cate 1 lingura din crema racita. la urma adaugam cate 1 lingura din crema caramel, amestecand mereu.

Crema o intindem peste blatul cu mere copt racit.

Glazura : topim ciocolata neagra intr-o punga scufundata in apa fierbinte Taiem un colt mic al pungii si decoram prajitura. Cine doreste poate presara peste dungile de ciocolata nuci prajite si macinate.

Dam prajitura la frigider, de seara pana dimineata, apoi feliem cu un cutit trecut prin apa fiarta, sters de apa.

Prajitura cu mere si crema caramel

Prajitura cu mere si crema caramel

Spor la prajiturit ! 🙂

Sursa mea de inspiratie :

Prajitura cu mere si crema caramel

 

Alte retete cu caramel :

Negresa cu mascarpone si caramel

Eclere cu crema de cafea si caramel

Cheesecake cu caramel

 

Please follow and like us:
error2
fb-share-icon0
fb-share-icon20

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Newsletter

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Recomandari

Translate

Similare:

Tarta cu lapte condensat si lime

Tarta cu lapte condensat si lime

Tarta cu lapte condensat si lime Crusta : 250 g biscuiti petite beurre sau digestivi 150 g unt 80% 1 lg cacao   Umplutura : 1 conserva lapte condensat indulcit (397 g) 250 ml smantana pentru frisca sucul de la 3 lime   Decor : coaja rasa de lime   Mod...

Prajitura cu crema de biscuiti

Prajitura cu crema de biscuiti

Prajitura cu crema de biscuiti Blat : 4 oua 9 lg zahar 9 lg faina 9 lg apa calduta 1 plic praf de copt (10 g) un praf de sare   Crema de biscuiti : 600 g biscuiti Petite beurre 100 g nuci macinate 150 ml apa 100 g zahar 3 lg cacao 7 lg gem de prune esenta de rom...

Prajitura cu cocos si ness

Prajitura cu cocos si ness

Prajitura cu cocos si ness Blat cocos : 5 oua 5 lg zahar 4 lg faina 4 lg cocos 2,5 lg ulei esenta de vanilie   Bezea : 6 albusuri 7 lg zahar 1 lg otet   Crema ness : 6 galbenusuri 100 g zahar 3 lg ness 4 lg apa 250 g unt (80%)   Glazura ciocolata : 100...

Pinterest20
Pinterest
fb-share-icon
Facebook0
Instagram0
Follow by Email2