Prajitura cremoasa cu mac si lamaie

Prajitura cremoasa cu mac si lamaie

Prajitura cremoasa cu mac si lamaie

 
 
Bezea mac :
4 albusuri
un praf sare
5 lg zahar
100 g faina
50 g unt topit
4 lg mac
 
Crema branza :
4 galbenusuri
6 lg zahar
200 ml lapte
2 lg amidon alimentar
coaja rasa de la 1 lamaie
1 lg esenta vanilie
400 g branza de vaci 
1 plic gelatina (10 g)
200 ml frisca lichida
 
Lemon curd :
2 oua
2 lamai medii (sau doar 1 lamaie)
2 lg amidon alimentar
6 lg zahar
50 g unt
 
Glazura :
100 g ciocolata
50 g unt
2 lg lapte
 
Mod de preparare Prajitura cremoasa cu mac si lamaie :
 
       Bezea mac : intr-un castron mixam spuma albusurile cu sarea, adaugam apoi zaharul, mixand pana se topeste, iar la final faina amestecata cu macul (macinat cine doreste) si untul topit si racorit , amestecand cu o lingura. Compozitia o coacem intr-o forma dreptunghiulara (20*30 cm) .Lasam bezeaua sa se raceasca, apoi o taiem in 2.
 
IMG_8932 IMG_8933 IMG_8937
 
      Crema de branza :prima data hidratam gelatina in 3 lg apa rece .
Galbenusurile cu zaharul le mixam, adaugam apoi laptele rece amestecat cu amidonul alimentar, apoi punem craticioara pe foc mic, amestecand pana cand se ingroasa crema. Luam de pe foc si adaugam coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie.
 
IMG_8934
IMG_8935
 
       Adaugam branza de vaci peste crema fierbinte. Pentru a obtine o crema mai fina folosim blenderul vertical. Adaugam apoi gelatina topita pe foc mic si lasam crema sa se raceasca.
 
IMG_8936
 
       Dupa ce crema s-a racit, adaugam frisca batuta spuma. 
 
IMG_8942
 
       Lemon curd : intr-o craticioara amestecam ouale cu zaharul, amidonul , coaja rasa si zeama stoarsa de la 2 lamai medii. Punem craticioara pe foc mic si amestecam pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam untul de la temperatura camerei. Amestecam din cand in cand in crema pana se racoreste.
 
IMG_8938 IMG_8939 IMG_8940
       Asamblare : 1/2 bezea-1/2 crema de branza- lemon curd-1/2 crema de branza-1/2 bezea-glazura.
 
IMG_8944
IMG_8948
IMG_8949
       Glazura : amestecam ingredientele intr-o craticioara pe foc mic, lasam sa se racoreasca putin , apoi intindem glazura peste prajitura. 
 
       Lasam prajitura la frigider pentru 1 ora, apoi o putem servi. 
 
Eu cred ca se poate servi imediat 🙂
 
Prajitura cremoasa cu mac si lamaie
 
Prajitura cremoasa cu mac si lamaie
 
 
 
 
O prajitura cremoasa, delicioasa , care se consuma imediat 🙂
Spor la incercat reteta!
 
Sursa mea : http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/prajitura-cremoasa-cu-mac-branza-si-lamaie.html
 
 
Alte retete cu lemon curd :
 
https://miremirc.ro/cheesecake/cheesecake-cu-bezea-si-crema-de-lamaie/
 
https://miremirc.ro/prajituri/prajitura-cu-ciocolata-alba-si-lemon-curd/
 
 
Please follow and like us:
error6
fb-share-icon0
fb-share-icon20

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Newsletter

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Recomandari

Translate

Similare:

Prajitura cu ciocolata alba si piscoturi

Prajitura cu ciocolata alba si piscoturi

Prajitura cu ciocolata alba si piscoturi   Crema : 100 g ciocolata alba 400 ml smantana pentru frisca 500 g mascarpone 2 lg zahar pudra   400 g piscoturi 300 ml lapte dulceata de visine, zmeura, capsuni, afine... circa 150-200 g   Glazura : 100 g...

Prajitura cu visine si iaurt

Prajitura cu visine si iaurt

Prajitura cu visine si iaurt   Ingrediente : 5 oua 200 g zahar esenta de vanilie 150 ml ulei 250 ml iaurt natural 330 g faina 1 plic praf de copt (10 g) 600 g visine , cirese, caise, zmeura, capsuni   Decor : 1 lingura zahar pudra   Mod de preparare...

Prajitura cu cirese si ciocolata alba

Prajitura cu cirese si ciocolata alba

Prajitura cu cirese si ciocolata alba Ingrediente : 200 g ciocolata alba 150 g unt (80%) 4 oua 180 g zahar 250 g faina 500 g cirese proaspete   Mod de preparare : Ciocolata alba rupta bucatele si untul  le topim pe baie de aburi. Compozitia o lasam sa se...

Pinterest20
Pinterest
fb-share-icon
Facebook0
Instagram0
Follow by Email6