Foi :

1/2 cana zahar

1/2 cana miere

1/2 lg bicarbonat

2 oua

400 g faina

 

Crema :

300 ml lapte

3 lg gris

200 g unt

150 g zahar pudra

coaja rasa de lamaie

zeama de la 1/2 lamaie

 

1 borcanel gem de caise

 

Mod de preparare :

Foi : intr-un castron mixam spuma ouale cu zaharul, pana isi dubleaza volumul, adaugam mierea, bicarbonatul si faina. Omogenizam , apoi acoperim aluatul din castron cu o folie si il lasam de seara pana dimineata in camera.

A doua zi framantam bine aluatul, il impartim in 4 si coacem 4 foi pe fundul unei tavi (25*35 cm). Presaram faina pe masa de lucru , asezam aluatul si intindem cu sucitorul . Daca mai trebuie mai adaugam faina pentru a le intinde usor. Le coacem (atentie ca se coc foarte repede), apoi cand se racesc stergem surplusul de faina de pe foi.

   Crema : fierbem grisul cu laptele, apoi il lasam sa se raceasca. Untul il mixam putin, adaugam zaharul pudra , mixand cateva minute. Adaugam cate o lingura din grisul rece. Crema obtinuta o impartim in 2.

 Asamblare : foaie-1/2 crema-foaie-gem de caise-foaie-1/2 crema-foaie

Cine doreste poate intinde o glazura de ciocolata deasupra : 150 g ciocolata, 2 lg unt, 4 lg lapte.

Foarte bune foile si usor de lucrat cu aluatul.

Sursa mea : dna Tantza , vecina mea, care face cele mai bune prajituri 🙂

Spor la prajiturit ! 🙂