Prajitura Luna

 

Blat :

6 albusuri

6 lg zahar

1 lg rom

4 lg faina

1/2 plic praf de copt (5 g)

 

Crema :

6 galbenusuri

6 lg zahar

2 plicuri budinca de vanilie (80 g)

700 ml lapte

200 g unt

80 g zahar pudra cu aroma de vanilie

30 g cocos

 

300 g piscoturi

200 ml cafea espresso indulcita putin

 

Glazura :

180 g ciocolata cu capsuni Milka

1 lg unt

3 lg lapte

 

Mod de preparare Prajitura Luna :

   Blat : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, pana se intaresc, apoi zaharul, mixand pana obtinem o bezea ferma. Adaugam rom-ul treptat, apoi faina cu praful de copt cernute, amestecand cu o lingura, cu miscari circulare. Coacem in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 170 grade Celsius, circa 30 minute. Facem testul cu scobitoarea.

 Crema : galbenusurile le mixam cu zaharul, apoi cu praful de budinca, iar la urma cu laptele . Punem pe foc mediu , amestecand mereu pana se ingroasa. Acoperim cu folie alimentara si lasam crema sa se raceasca.

Untul moale de la temperatura camerei il mixam putin, adaugam zaharul pudra , apoi cate o lingura din crema racita. Impartim in 2. O parte o amestecam cu cele 30 g cocos, iar o parte ramane simpla.

 Asamblare : blat- 1/2 crema vanilie cu cocos- piscoturi inmuiate in cafea espresso usor indulcita-1/2 crema vanilie- glazura de ciocolata (amestecam cele 3 ingrediente pe foc mic, pana la omogenizare).

Dam prajitura la rece de seara pana dimineata sau pentru minim 4 ore, apoi feliem cu un cutit trecut prin apa fierbinte, sters de apa.

 

Delicioasa ! Spor la prajiturit !! 🙂

Alte retete cu piscoturi :

Tort cu piscoturi si crema de gris

Prajitura cu piscoturi si crema de lamaie

Tort espresso cu piscoturi