Tort Toffifee

Crema :

500 ml smantana pentru frisca

300 g ciocolata neagra (50 % cacao)

150 g bomboane Toffifee

50 g alune prajite si tocate

Blat :

4 oua

4 lg apa

100 g zahar

85 g faina

30 g amidon alimentar

20 g cacao

2 lgt praf de copt

Sirop :

6 lg zahar

300 ml lapte rece

Decor :

bomboane Toffifee (14 buc.)

felii migdale prajite

cacao

Mod de preparare :

Crema : intr-o craticioara de inox punem smantana pentru frisca si o lasam pe foc pana incepe sa fiarba. Luam deoparte si adaugam bomboanele toffifee tocate (cu cutitul sau cu mixerul) si ciocolata rupta bucati (eu am folosit ciocolata neagra cu 75% cacao). Omogenizam si lasam crema sa se raceasca. Punem la frigider crema pentru minim 3 ore.

Scoatem crema de la frigider si o mixam . Adaugam alunele prajite si tocate .

Blat : intr-un castron mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul, mixand pana se topeste, galbenusurile, iar la final faina amestecata cu praful de copt, amidonul si pudra de cacao (cernute). Amestecam cu o lingura , cu miscari circulare. Compozitia o coacem in forma de tort (d=24 cm) , la 170 grade Celsius, circa 20 minute.

Lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem si obtinem 3 felii dubtiri de blat.

Sirop : caramelizam zaharul, apoi adaugam laptele rece. Lasam pe foc pana se topeste si obtinem un sirop.

Blaturile le insiropam cu siropul racit.

Asamblare : blat insiropt- 1/3 crema-blat insiropat- 1/3 crema-blat insiropat-1/3 crema- cacao-fulgi migdale prajiti.

Dam tortul la rece pentru circa 3 ore, apoi taiem cu un cutit trecut prin apa fierbinte.

Spor la pregatit reteta ! 🙂

Sursa : http://www.laurasava.ro/2013/12/31/tort-toffifee/

Please follow and like us:

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu Anulează răspunsul

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Categorii

Retete populare

Comentarii recente

Prajitura Primarita cu blat de cacao si crema fina de cafea cu unt - VIDEO la Prajitura Primarita
miremirc la Prajitura Rumba cu visine
Tamara Nicolcea la Prajitura Rumba cu visine
Vio la Prajitura Fantastica
miremirc la Prajitura cu piscoturi si crema de lamaie

Recomandari

Translate

Similare:

Tort cu ciocolata si mascarpone

Tort cu ciocolata si mascarpone Blat cacao : 300 g faina 150 g zahar pudra 50 g cacao 10 g praf de copt 1/2 lgt bicarbonat de sodiu 400 ml iaurt 4 oua 100 ml ulei esenta de vanilie Crema de ciocolata alba : 200 ml smantana pentru frisca 200 g ciocolata...

Tort polar cu zmeura si piscoturi

Tort polar cu zmeura si piscoturi Ingrediente : 5 oua 250 g zahar esenta de vanilie 300 ml lapte 3 lg faina 3 plicuri gelatina granulata (30 g) 250 g zmeura proaspata 120 g piscoturi 100 ml lapte Decor: 50 ml smantana pentru frisca 100 g ciocolata alba zmeura...

Tort cu mascarpone, afine si zmeura

Tort cu mascarpone, afine si zmeura Blat : 6 oua 180 g zahar 180 g faina 1 lg zeama de lamaie coaja rasa de lamaie Crema : 500 g mascarpone 300 ml smantana pentru frisca 100 g zahar pudra 350 g afine 200 g zmeura Decor : afine, zmeura Mod de...