Foi :
6 albusuri
6 lg zahar
4,5 lg nuci prajite si macinate
1,5 lg faina
un varf cutit sare

Crema ciocolata :
100 g ciocolata neagra
40 g unt

Crema Nesquik :
6 galbenusuri
3+1/2 lg zahar
3+1/2 lg faina
340 ml lapte
70 g Nesquik

85 g unt moale(80%)
85 g zahar

Crema smantana :
370 ml smantana pentru frisca (La Dorna, Hulala, Meggle etc)
2 lg zahar pudra

Decor :
pudra Nesquik sau bilute de ciocolata

 

Mod de preparare :
        Foi : Impartim cantitatile in 3 si coacem 3 foi astfel : mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, apoi faina amestecata cu nucile prajite macinate . Omogenizam si intindem in forma de tort (d=24 cm) unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor pentru 10 minute.

Mai coacem inca 2 foi. La final trebuie sa avem 3 foi.
Crema de ciocolata : ciocolata rupta bucatele , impreuna cu untul se topesc pe foc mic sau pe baie de aburi, apoi se imparte in 3 si se ung cele 3 foi .

        Crema Nesquik : batem galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugam faina si laptele treptat, apoi punem pe foc mic sau baie de aburi pana se ingroasa crema. Dam de pe foc si adaugam praful Nesquik ( in reteta originala nesquikul se amesteca cu untul ). Lasam sa se raceasca.

Untul moale il batem cu cele 85 g zahar, apoi in el adaugam treptat, crema de nesquik racita.

Crema nesquik o impartim in 3 si o intindem peste crema de ciocolata.

Crema de smantana : batem smantana pentru frisca spuma, apoi cu cele 2 lg de zahar pudra, o impartim si pe ea in 3 si o intindem peste crema nesquik. Pe ultimul blat presaram bilute mici de cacao, dar fiecare poate decora tortul dupa bunul sau plac.

Sursa : Palachinka.
Excelent tort !  Super cremos .  Trebuie sa-l incercati !