Tort Foc de Tabara

 

Blat :

4 oua mari (sau 5 oua mici)

150 g zahar

2 lg iaurt

100 g faina

100 g amidon alimentar

2 lgt praf de copt

un praf de sare

 

Crema :

500 g piersici din compot

500 g mascarpone

150 g zahar pudra

200 g ciocolata alba

300 ml smantana pentru frisca

12 g gelatina granulata

 

Decor :

200 ml smantana pentru frisca

150 g biscuiti oreo

100 g bomboane rosii

100 g bomboane galbene

 

Mod de preparare Tort Foc de Tabara :

       Blat : mixam spuma galbenusurile cu zaharul, adaugam apoi iaurtul, faina amestecata cu amidonul si praful de copt, iar la sfarsit incorporam albusurile batute spuma cu un praf de sare . Compozitia o coacem in forma de tort (d=23 cm) tapetata cu hartie de copt, la 170 grade Celsius, circa 20-30 minute. Blatul rece se taie in 3.

  Crema : hidratam gelatina in 80 ml apa rece. Intr-o craticioara punem smantana pentru frisca, pe foc pana incepe sa fiarba, luam deoparte si adaugam ciocolata alba rupta bucatele. Lasam 2 minute, apoi omogenizam cu un tel. Adaugam gelatina hidratata in crema putin fierbinte, apoi o lasam sa se raceasca.

Piersicile scurse de compot le impartim in 2 boluri. 300 g piersici se fac piure cu blenderul , iar 200 g le taiem cubulete mici.

Mascarponele il amestecam cu zaharul pudra, apoi adaugam crema de ciocolata racita, piureul de piersici si piersicile cubulete.

Forma de tort in care am copt blatul, o udam putin apoi o tapetam cu folie alimentara. Asezam primul blat insiropat cu compot – jumatate din crema- al 2-lea blat insiropat-restul de crema- al3-lea blat insiropat. Acoperim cu folia ramasa si dam tortul la frigider de seara pana dimineata.

Rasturnam tortul pe un platou, apoi il scoatem din forma si luam jos folia .

   Decor : smantana pentru frisca o mixam spuma. Cu ea imbracam tortul.

Biscuitii oreo i-am tinut la frigider cateva ore, apoi i-am macinat cu tot cu crema si am imbracat tortul .

Bomboanele (eu am avut mai putine decat trbuiau) le-am asezat intr-o tava pe foaie de copt, dupa ce le-am spart cu un batator de snitele, apoi le-am pus in cuptorul preincalzit sa se topeasca (circa 10 minute). Cu o scobitoare am trasat cateva dungi.

Am lasat pasta de bomboane sa se raceasca, apoi am rupt bucati lungi, pe care le-am asezat in mijlocul tortului, obtinand astfel focul. In jurul flacarilor am asezat batoane twix , iar la baza tortului alte batoane cu ciocolata, mai mici, care sa semene cu lemnele 🙂

 

Un super delicios tort ! 🙂

Spor la prajiturit !

 

Sursa : http://www.laurasava.ro/2015/04/30/tort-foc-de-tabara/