Tort Egiptean

3 Foi :

6 albusuri

6 lg zahar

1,5 lg faina

120 g nuci macinate ( alune )

Crema 1 :

6 galbenusuri

6 lg zahar

340 ml lapte

2 lg amidon alimentar ( faina )

170 g unt esenta de vanilie

Crema 2 :

150 g zahar

200 ml frisca

120 nuci macinate mai mare

Mod de preparare Tort Egiptean :

Foi : se imparte compozitia in 3 si se coc 3 foi astfel: 2 albusuri se bat spuma tare cu un praf de sare, adaugam cele 2 lg de zahar si mixam pana se intareste spuma ; amestecam 40 g nuci cu 1/2 lg faina si o turnam peste albusurile batute spuma tare , amestecand cu o lingura .

Turnam compozitia obtinuta intr-o forma de tort cu (d=23 cm ) tapetata cu hartie de copt si coacem la 160 grade Celsius, circa 20-25 minute fiecare foaie; repetam de inca 2 ori .

Crema 1: intr-o craticioara amestecam cele 6 galbenusuri cu zaharul, adaugam amidonul si laptele treptat, amestecand intr-una, apoi punem craticioara pe foc mediu si amestecam pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie. Acoperim cu folie alimentara si lasam crema sa se raceasca.

Untul il mixam putin, iar in el punem cate o lingura din crema racita, amestecand pana la omogenizare . Crema o impartim in 3.

Crema 2 : punem zaharul intr- o cratita pe foc si il lasam sa se topeasca, amestecand din cand in cand; zaharul topit il turnam in fir subtire intr-o tava tapetata cu hartie de copt si il lasam sa se raceasca, dupa care il asezam intre 2 folii si il batem cu sucitorul (eu l-am maruntit zaharul caramelizat cu robotul cu care am maruntit si nucile). Batem frisca tare si in ea incorporam nucile maruntite mai mare si zaharul caramelizat, maruntit si el. Crema 2 o impartim in 3.

Asamblare : Foaie-1/3 crema1-1/3 crema2 si repetam de inca 2 ori.

Si pozele vechi 🙂

Suuper bun si delicios! 🙂

Sursa mea :

https://www.haisagatim.ro/tort-egiptean.html.

Alte retete cu nuci :

https://miremirc.ro/torturi/tort-cu-nuci-si-bezea/

https://miremirc.ro/prajituri/cuburi-cu-nuci/

Please follow and like us:

9 Comentarii

Craita pe 6 martie 2011 la 2:49 pm

imi pare tare bine ca ti-am descoperit blogul,mi se pare foarte interesant:)
Răspuns
miremirc pe 6 martie 2011 la 6:33 pm

multumesc frumos 🙂
Răspuns
Explora Cuisine pe 6 martie 2011 la 10:00 pm

Foarte frumos ai expus reteta acestui tort, l-am facut si eu mai demult, doar ca nu am pozat decat la final 🙂 o sa il refac cu prima ocazie!
Răspuns
mirela pe 16 martie 2011 la 6:08 pm

Imi place cum ti-a iesit,eu inca nu l-am facut,este in asteptare,,,,pupp!!
Răspuns
miremirc pe 16 martie 2011 la 6:53 pm

Trebuie sa-l faci ptr ca este foarte gustos 🙂
Răspuns
alinutzika pe 21 noiembrie 2011 la 8:37 pm

ce bine arata!
Te-am trecut in listuta mea de blogroll, ca sa te pot urmari mai usor. Daca iti face placere, viziteaza si blogul meu.
Răspuns
Timea pe 13 ianuarie 2012 la 11:40 pm

Pare un tort tare gustos! si arata si bine.
Răspuns
miremirc pe 14 ianuarie 2012 la 8:39 am

Chiar este un tort gustos 😛 Mersi de vizita !
Răspuns
aura carolina pe 16 ianuarie 2014 la 9:55 am

Arata absolut delicios ..am sa-l probez sa-l fac ,cu siguranta
Răspuns

Înaintează un Comentariu Anulează răspunsul

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Categorii

Retete populare

Comentarii recente

miremirc la Prajitura Rumba cu visine
Tamara Nicolcea la Prajitura Rumba cu visine
Vio la Prajitura Fantastica
miremirc la Prajitura cu piscoturi si crema de lamaie
Iantschi Stefania Catalina la Prajitura cu piscoturi si crema de lamaie

Recomandari

Translate

Similare:

Tort cu ciocolata si mascarpone

Tort cu ciocolata si mascarpone Blat cacao : 300 g faina 150 g zahar pudra 50 g cacao 10 g praf de copt 1/2 lgt bicarbonat de sodiu 400 ml iaurt 4 oua 100 ml ulei esenta de vanilie Crema de ciocolata alba : 200 ml smantana pentru frisca 200 g ciocolata...

Tort polar cu zmeura si piscoturi

Tort polar cu zmeura si piscoturi Ingrediente : 5 oua 250 g zahar esenta de vanilie 300 ml lapte 3 lg faina 3 plicuri gelatina granulata (30 g) 250 g zmeura proaspata 120 g piscoturi 100 ml lapte Decor: 50 ml smantana pentru frisca 100 g ciocolata alba zmeura...

Tort cu mascarpone, afine si zmeura

Tort cu mascarpone, afine si zmeura Blat : 6 oua 180 g zahar 180 g faina 1 lg zeama de lamaie coaja rasa de lamaie Crema : 500 g mascarpone 300 ml smantana pentru frisca 100 g zahar pudra 350 g afine 200 g zmeura Decor : afine, zmeura Mod de...