Tort eclipsa

Blat :

220 g faina

300 g zahar

60 g cacao

2 lgt bicarbonat

1 lgt praf de copt

1/2 lgt sare

250 ml lapte batut

125 ml ulei

3 oua mici

1 lgt vanilie

250 ml cafea espresso tare fierbinte

Crema :

250 g zahar

1/2 lgt rasa de sare

35 g amidon alimentar

400 ml smantana pentru frisca

300 ml lapte

200 g ciocolata neagra (75% cacao)

Mod de preparare Tort eclipsa : 

Crema : intr-o craticioara punem zaharul, sarea, amidonul, laptele si smantana pentru frisca. Amestecam si punem pe foc mediu pana cand incepe sa fiarba. Adaugam apoi ciocolata rupta bucatele si amestecam pana cand crema incepe sa se ingroase ( devine ca o budinca ). Mutam crema intr-un bol rece, acoperim cu folie alimentara, intepam din loc in loc cu furculita. lasam crema sa se raceasca, apoi o tinem le frigider de seara pana dimineata sau pentru minim 4 ore.

 Blat : intr-un castron amestecam ingredientele uscate cu cele umede cu exceptia cafelei espresso pe care o incorporam ultima .Impartim compozitia in 2 si coacem 2 blaturi in forma rotunda de tort (d=23 cm), in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 40 minute. Lasam blaturile sa se raceasca, apoi le taiem in 2 .Obtinem 4 blaturi.

 Asamblare : blat-1/3 crema-blat-1/3 crema-blat-imbracam tortul in 1/3 crema , apoi in firimiturile de la cel de-al 4-lea blat.

Dam tortul la frigider pana in momentul servirii .

 

 

Delicios ! Spor la prajiturit ! 🙂

Sursa : https://bananachocolate.wordpress.com/2013/05/09/tort-eclipsa-multa-multa-ciocolata-also-in-english/

Reteta video o puteti gasi aici :

https://www.youtube.com/watch?v=TVTj7yNfrhg

Alte retete cu ciocolata :

Briose de ciocolata cu crema de ciocolata

Tort de ciocolata si mascarpone