Blat :

3 oua mari

270 g zahar

200 ml ulei

100 ml iaurt

100 ml lapte

450 g morcov ras

550 g faina

1 plic praf de copt

1 lgt bicarbonat

1/2 lgt sare

1 lgt scortisoara

1/2 lgt nucsoara

70 g nuci tocate grosier

30 g stafide

 

Crema :

200 g unt (80%)

150 g zahar pudra

1 lgt extract de vanilie

400 g crema de branza Philadelphia

 

Decor :

50 g ciocolata alba

 

Mod de preparare :

Blat : intr-un castron mixam ouale cu zaharul, adaugam apoi uleiul, iaurtul, laptele si morcovii rasi pe razatoarea cu ochiuri mici (eu am avut doar 335 g morcovi). Separat, amestecam faina, sarea, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara si nucsoara. Cele doua compozitii le amestecam , adaugam nucile tocate grosier si stafidele ; coacem 2 blaturi in forma (d=23 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 40 minute. Facem testul scobitorii pentru a verifica daca sunt coapte blaturile.

Cu un cutit, decupam partea de deasupra de la fiecare blat (blaturile vor creste putin mai mult in interior si partea aceea o decupam), pe care apoi il maruntim cu degetele, pentru a imbraca marginile tortului. Nucile si stafidele le indepartam.

Fiecare blat, dupa ce s-a racit complet, il taiem in 2. Obtinem astfel 4 blaturi.

        Crema : untul moale de la temperatura camerei il mixam putin, adaugam zaharul pudra, mixand in continuare pana se topeste zaharul, apoi adaugam, in circa 4 transe, crema de branza, mixand bine de fiecare data. La sfarsit adaugam extractul de vanilie. Crema o impartim in 5 parti : pentru fiecare blat si pentru marginile tortului.

Pentru cine doreste mai multa crema sa dubleze cantitatea.

Marginile tortului le imbracam in blat sfaramat pe treisfert, iar partea de deasupra o decoram cu cicolata alba topita.

Dam tortul la frigider pentru circa 1 ora, apoi feliem si servim.

 

Absolut delicios ! 🙂 Spor la prajiturit !

 

Sursa : http://www.enjoy-dessert.com/2014/04/carrot-cake-tort-de-morcovi-cu-crema-de-branza.html