Tort de frisca si visine

Foaie alba :
150 g faina
1/2 lgt praf de copt
un praf de sare
60 g unt
2 lg zahar
2 oua

1 compot mare de visine (720 g)
4-5 lg dulceata de visine

Blat cacao :
7 oua
250 g zahar
40 g unt
200 g faina
50 g cacao
1 lgt praf de copt

Sirop :
250 ml suc din compot
1 baton scortisoara
3 cuisoare
2 lg zahar
200 ml Cinzano rosu

Crema :
500 ml frisca lichida (sau 600 ml smantana pentru frisca + 3 lg zahar pudra)
1 plic gelatina granulata (sau 1 plic intaritor frisca) (optional)

Decor :

400 ml frisca (sau 400 ml smantana pentru frisca +2 lg zahar pudra)
50 g ciocolata neagra

Mod de preparare :
Foaie alba : framantam putin toate ingredientele, formam o bila pe care o invelim in folie alimentara si o dam la frigider pentru 1 ora.

Aluatul il intindem intr-o forma rotunda (d=28 cm) cu mainile, apoi il intepam cu furculita din loc in loc si il dam la copt pentru circa 15 minute.

Blat cacao : intr-un castron mixam spuma albusurile , adaugam apoi zaharul. Faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao, le incorporam cu o lingura pentru a nu se lasa compozitia, iar la final untul topit si racorit.

Turnam compozitia in aceeasi forma rotunda tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru circa 30 minute.

Lasam blatul sa se raceasca, apoi il scoatem din forma si il taiem in 3 parti, pe orizontala.

Sirop : intr-o craticioara, punem sucul de visine, zaharul, batonul de scortisoara si cuisoarele Lasam pe foc timp de 5 minute. Luam deoparte si scoatem batonul de scortisoara si cuisoarele, apoi adaugam Cinzano rosso. Lasam sa se raceasca.

Crema : gelatina o hidratam in 75 ml apa rece, timp de 5-10 minute, apoi o topim pe foc mic, fara a o fierbe. Peste ea adaugam 2 lg din frisca batuta (cine foloseste frisca naturala aduaga zahar dupa gust), omogenizam bine, apoi incorporam restul de frisca.

Asamblare : foaie alba insiropata – dulceata de visine – 1/3 blat cacao insiropat – 1/2 crema – visine din compot – 1/3 blat cacao insiropat – 1/2 crema – visine din compot – 1/3 blat cacao insiropat.

Decor : mixam frisca spuma tare si imbracam tortul cu ea. Decoram cu cateva visine din compot si ciocolata neagra tocata.

Pofta buna si spor la incercat reteta ! 🙂

Sursa mea : revista Practic in bucatarie

Please follow and like us:

2 Comentarii

camy pe 2 ianuarie 2014 la 5:58 pm

..L-am facut de revelion….mi-a iesit ft. bun si aspectuos…multumesc de reteta!!

La multi ani !..un an nou fericit!
Răspuns
miremirc pe 2 ianuarie 2014 la 7:50 pm

La multi ani Camy ! Ma bucur ca l-ai pregatit ! 🙂
Răspuns

Înaintează un Comentariu Anulează răspunsul

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Categorii

Retete populare

Comentarii recente

miremirc la Prajitura Rumba cu visine
Tamara Nicolcea la Prajitura Rumba cu visine
Vio la Prajitura Fantastica
miremirc la Prajitura cu piscoturi si crema de lamaie
Iantschi Stefania Catalina la Prajitura cu piscoturi si crema de lamaie

Recomandari

Translate

Similare:

Tort cu ciocolata si mascarpone

Tort cu ciocolata si mascarpone Blat cacao : 300 g faina 150 g zahar pudra 50 g cacao 10 g praf de copt 1/2 lgt bicarbonat de sodiu 400 ml iaurt 4 oua 100 ml ulei esenta de vanilie Crema de ciocolata alba : 200 ml smantana pentru frisca 200 g ciocolata...

Tort polar cu zmeura si piscoturi

Tort polar cu zmeura si piscoturi Ingrediente : 5 oua 250 g zahar esenta de vanilie 300 ml lapte 3 lg faina 3 plicuri gelatina granulata (30 g) 250 g zmeura proaspata 120 g piscoturi 100 ml lapte Decor: 50 ml smantana pentru frisca 100 g ciocolata alba zmeura...

Tort cu mascarpone, afine si zmeura

Tort cu mascarpone, afine si zmeura Blat : 6 oua 180 g zahar 180 g faina 1 lg zeama de lamaie coaja rasa de lamaie Crema : 500 g mascarpone 300 ml smantana pentru frisca 100 g zahar pudra 350 g afine 200 g zmeura Decor : afine, zmeura Mod de...