Tort cu lapte

Tort cu lapte

Tort cu lapte

 

Blat :
6 oua
6 lg zahar
6 lg faina
2 lgt rase praf de copt
5,5 lg cacao
6 lg apa calda
un praf de sare

Crema de lapte :
670 ml lapte
70 g amidon alimentar
2,5 lg zahar
70 g ciocolata alba
170 g unt
100 g zahar pudra

Glazura :
140 g ciocolata cu lapte
3 lg lapte
1 lg zahar
100 g unt

Decor :
bombonele de ciocolata

Mod de preparare Tort cu lapte :

Blat : impartim cantitatile in 2 si coacem 2 blaturi astfel : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, galbenusurile pe rand, apa calda treptat, mixand mereu, iar la final faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Omogenizam si coacem in forma rotunda (d=25 cm) tapetata cu hartie de copt.

IMG_7097 IMG_7098 IMG_7099 IMG_7100

Scoatem blatul din forma dupa ce s-a racit. Repetam pentru cel de-al doilea blat.

Crema de lapte : in 100 ml lapte rece dizolvam amidonul si cele 2,5 lg zahar. In restul de lapte (570 ml) punem ciocolata alba rupta bucatele si asezam craticioara pe foc mic, pana cand laptele da in clocot. Peste acest lapte, turnam in fir subtire laptele rece amestecat cu amidonul si zaharul. Amestecam mereu , pana cand crema se ingroasa. Luam de pe foc, acoperim crema cu folie alimentara si dam la rece.

IMG_7101 IMG_7104

Untul moale de la temperatura camerei il mixam cu zaharul pudra, iar in el adaugam treptat cate o lingura din crema de lapte rece. Obtinem o crema pufoasa si delicioasa.

IMG_7105 IMG_7106 IMG_7107

Glazura : punem toate ingredientele intr-o craticioara, pe foc mic. Amestecam pentru omogenizare, apoi o lasam la rece. Dupa ce glazura s-a racit, o mixam spuma.

IMG_7102 IMG_7103 IMG_7109

Asamblare : blat – 1/2 crema de lapte -1/2 glazura – blat – 1/2 crema de lapte – 1/2 glazura – decor.

IMG_7112

IMG_7114

Tort cu lapte

Tort cu lapte

 

Tort cu lapte

 

Un tort absolut senzational, usor de realizat, delicios si pufos ! 🙂
Spor la prajiturit ! 😉

Sursa :  Amalia

Tort cu lapte

 

Please follow and like us:
error6
fb-share-icon0
fb-share-icon20

1 Comentariu

  1. AnunturiGratuite

    De cand cautam aceasta informatie. Acum m-am dumirit. Se vede ca v-ati documentat inainte.

    Răspuns
Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Newsletter

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Recomandari

Translate

Similare:

Tort cu ciocolata si mascarpone

Tort cu ciocolata si mascarpone

Tort cu ciocolata si mascarpone   Blat cacao : 300 g faina 150 g zahar pudra 50 g cacao 10 g praf de copt 1/2 lgt bicarbonat de sodiu 400 ml iaurt 4 oua 100 ml ulei esenta de vanilie   Crema de ciocolata alba : 200 ml smantana pentru frisca 200 g ciocolata...

Tort polar cu zmeura si piscoturi

Tort polar cu zmeura si piscoturi

Tort polar cu zmeura si piscoturi Ingrediente : 5 oua 250 g zahar esenta de vanilie 300 ml lapte 3 lg faina 3 plicuri gelatina granulata (30 g) 250 g zmeura proaspata 120 g piscoturi 100 ml lapte   Decor: 50 ml smantana pentru frisca 100 g ciocolata alba zmeura...

Tort cu mascarpone, afine si zmeura

Tort cu mascarpone, afine si zmeura

Tort cu mascarpone, afine si zmeura Blat : 6 oua 180 g zahar 180 g faina 1 lg zeama de lamaie coaja rasa de lamaie   Crema : 500 g mascarpone 300 ml smantana pentru frisca 100 g zahar pudra 350 g afine 200 g zmeura   Decor : afine, zmeura   Mod de...

Pinterest20
Pinterest
fb-share-icon
Facebook0
Instagram0
Follow by Email6