Bezea :

6 albusuri

225 g zahar

1/2 lgt otet

 

Crema :

6 galbenusuri

6 lg zahar

1 plic zahar vanilat

2 lg faina

150 ml lapte rece

150 g unt

200 ml frisca lichida

125 g nuci macinate

 

Decor :

400 ml frisca lichida

 

Mod de preparare :

Bezea : intr-un castron mixam spuma albusurile, adaugam apoi cate 2 linguri de zahar , mixand pana se topeste, apoi inca 2 si tot asa pana incorporam tot zaharul. La final adaugam otetul picatura cu picatura, mixand mereu. Trebuie sa obtinem o bezea tare, pe care o intindem cu grija intr-o forma rotunda (d=23 cm) tapetata cu hartie de copt.

Introducem bezeaua in cuptorul preancalzit , la foc mic, timp de 20-30 minute, dupa care inchidem aragazul si lasam bezeaua in cuptor inca 30 minute. Atentie sa nu se arda.

Crema : intr-o craticioara mixam spuma galbenusurile impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Peste ele adaugam faina dizolvata in laptele rece, apoi punem pe foc mic craticioara, amestecand mereu , pana cand crema se ingroasa. O lasam sa se raceasca.

Untul de la temperature camerei il mixam putin, iar peste el adaugam cate o lingura din crema racita.

Peste aceasta crema adaugam frisca batuta spuma. Compozitia o impartim in 2. O parte ramane galbena, iar o parte o amestecam cu nucile macinate.

Asamblare : bezea- crema cu nuci – crema galbena- frisca batuta spuma.

Spor la incercat acest tort pentru ca este absolut delicious ! 🙂

 

Sursa mea : Geta Spatar , careia ii multumesc (din nou, pentru ca imi furnizeaza retete :D)

!