Prajitura polara

Prajitura polara

Prajitura polara

 

Blat cacao :

6 oua

6 lg zahar

4 lg faina

2 lg cacao

 

Crema :

2 oua

3 lg faina

500 ml lapte

250 g zahar pudra

2 plicuri zahar vanilat

250 g unt (80%)

 

Glazura :

160 g ciocolata neagra (55%)

2 lg unt

4 lg lapte

 

Mod de preparare Prajitura polara :

Blat cacao : intr-un castron mixam spuma galbenusurile cu 3 lg zahar . Separat, mixam spuma albusurile cu un praf de sare, apoi cu zaharul, mixand pana cand obtinem o bezea ferma si lucioasa. Peste albusurile spuma adaugam galbenusurile dulci de mai sus, amestecand cu o lingura; cernem faina amestecata cu pudra de cacao si amestecam din nou cu lingura, cu miscari circulare. Compozitia obtinuta o coacem in tava (30*40 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 20-25 minute. Facem testul scobitorii.

dsc_0062 dsc_0063 dsc_0065 dsc_0067

Crema: mixam putin ouale, adaugam faina, apoi laptele rece treptat. Punem cratita pe foc mediu, amestecand pana cand crema de ingroasa. Luam deoparte, acoperim cu o folie alimentara si lasam sa se raceasca.

dsc_0058 dsc_0059 dsc_0060 dsc_0070

Untul moale de la temperatura camerei il mixam cu zaharul pudra si zaharul vanilat, apoi adaugam treptat cate 1 lg din crema racita. Crema obtinuta o intindem peste blatul de cacao.

dsc_0071 dsc_0072

 Glazura : intr-o cratita de inox cu fund dublu sau pe baie de aburi topim ciocolata bucatele cu untul si laptele. Glazura obtinuta o intindem peste crema.

dsc_0073

Punem prajitura la frigider pentru minim 4 ore sau de seara pana dimineata. Feliem cu un cutit trecut prin apa fiarta, sters de apa.

Prajitura polara

Prajitura polara

Prajitura polara

 

 

O prajitura rapida, ieftina si absolut delicioasa !! Spor la prajiturit ! 🙂

 

Sursa : http://forum.culinar.ro/forum/continut/retete-in-imagini/9098/prajitura-polara/

 

Alte retete cu blat de cacao :

Prajitura cu cocos si cacao

Prajitura betivul Izidor

Prajitura cu mascarpone si nuci caramelizate

 

 

Please follow and like us:
error1
fb-share-icon0
fb-share-icon20

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Newsletter

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Recomandari

Translate

Similare:

Tarta cu lapte condensat si lime

Tarta cu lapte condensat si lime

Tarta cu lapte condensat si lime Crusta : 250 g biscuiti petite beurre sau digestivi 150 g unt 80% 1 lg cacao   Umplutura : 1 conserva lapte condensat indulcit (397 g) 250 ml smantana pentru frisca sucul de la 3 lime   Decor : coaja rasa de lime   Mod...

Prajitura cu crema de biscuiti

Prajitura cu crema de biscuiti

Prajitura cu crema de biscuiti Blat : 4 oua 9 lg zahar 9 lg faina 9 lg apa calduta 1 plic praf de copt (10 g) un praf de sare   Crema de biscuiti : 600 g biscuiti Petite beurre 100 g nuci macinate 150 ml apa 100 g zahar 3 lg cacao 7 lg gem de prune esenta de rom...

Prajitura cu cocos si ness

Prajitura cu cocos si ness

Prajitura cu cocos si ness Blat cocos : 5 oua 5 lg zahar 4 lg faina 4 lg cocos 2,5 lg ulei esenta de vanilie   Bezea : 6 albusuri 7 lg zahar 1 lg otet   Crema ness : 6 galbenusuri 100 g zahar 3 lg ness 4 lg apa 250 g unt (80%)   Glazura ciocolata : 100...

Pinterest20
Pinterest
fb-share-icon
Facebook0
Instagram0
Follow by Email1