Prajitura Felie lapte de pasare

Prajitura Felie lapte de pasare

Crema vanilie :

8 galbenusuri

800 ml lapte

2 plicuri budinca de vanilie (2×40 g)

2 lg rase faina

200 g zahar

2 plicuri zahar vanilat

250 g unt (80%)

 

Bezea :

8 albusuri

8 lg zahar

8 lg faina

5 g praf de copt

un praf de sare

 

Decor :

400 ml smantana pentru frisca (30%)

4 lg zahar pudra cu aroma de vanilie

 

Mod de preparare :

Crema : mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, apoi cu praful de budinca si faina, apoi cu 300 ml lapte rece. Omogenizam si adaugam restul de 500 ml lapte fierbine si punem cratita pe foc, amestecand mereu pana cand se ingroasa. Luam de pe foc si acoperim crema cu folie alimentara. Lasam sa se raceasca. Untul moale de la temperatura camerei il mixam putin si peste el adaugam cate 1 lingura din crema racita. (budinca o amestecam putin cu mixerul )

Bezea : albusurile le mixam cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul, mixand pana obtinem o bezea ferma si lucioasa, iar la urma adaugam faina amestecata cu praful de copt (cernute). Omogenizam cu o spatula, cu miscari circulare. Compozitia o coacem in tava (25×35 cm) tapetata cu hartie de copt, la 170 grade Celsius, circa 20 minute.

Decor : mixam putin smantana pentru frisca pana cand prinde putina concistenta, apoi adaugam zaharul pudra cu aroma de vanilie si mixam pana cand obtinem o frisca spumoasa.

Asamblare : bezea-crema vanilie-frisca.

Prajitura Felie lapte de pasare

Dam prajitura la frigider pentru 4 ore sau de seara pana dimineata. Eu am pus frisca a doua zi.

Prajitura Felie lapte de pasare

Prajitura Felie lapte de pasare

Spor la prajiturit ! 🙂

 

Sursa : Amalia : https://www.haisagatim.ro/prajitura-felie-lapte-de-pasare.html

 

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Newsletter

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Recomandari

Translate

Similare:

Prajitura cu blat de vanilie si crema de ciocolata

Prajitura cu blat de vanilie si crema de ciocolata

Prajitura cu blat de vanilie si crema de ciocolata Blat vanilie : 7 oua 7 lg zahar 3 lg ulei 8 lg faina esenta de vanilie   Crema ciocolata : 5 galbenusuri 5 lg zahar 5 lg faina 500 ml lapte 80 g ciocolata neagra (85%) 200 g unt (80%)   Mod de preparare...

Prajitura Cassis

Prajitura Cassis

Prajitura Cassis Blat de cacao : 6 oua 6 lg zahar 3 lg ulei 5 lg faina 2 lg cacao   Crema de mascarpone : 600 ml smantana pentru frisca 500 g mascarpone 3 lg zahar pudra   Bezea de cacao : 5 albusuri 200 g zahar 1,5 lg amidon alimentar 1 lg cacao 1 lg otet...

Prajitura Karpatka cu ciocolata

Prajitura Karpatka cu ciocolata

Prajitura Karpatka cu ciocolata Choux cu cacao : 250 ml apa un praf de sare 125 g unt 140 g faina 30 g cacao 5 oua   Crema de ciocolata : 3 galbenusuri 160 g zahar 4 lg faina 3 lg amidon alimentar 2 lg cacao 750 ml lapte 100 g ciocolata cu lapte 200 g unt (80%)...