Prajitura Krantz cu lamaie

Blat :

8 oua

un praf de sare

10 lg zahar

150 ml ulei

225 g faina

1 plic praf de copt (10 g)

coaja rasa de la 1 lamaie

Crema

5 lg amidon

600 ml lapte

200 g zahar

zeama de la 1 lamaie

250 g unt (80-82%)

Sirop :

250 ml apa

100 g zahar

1 fiola esenta de vanilie

Kranzt:

150 g zahar

1 ceasca nuci

Mod de preparare Prajitura Krantz cu lamaie :

Blat : Intr-un castron mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste si obtinem o bezea tare.

Separat, mixam galbenusurile cu uleiul, ca la maionaza.

Peste albusuri adaugam galbenusurile de mai sus, faina amestecata cu praful de copt (cernuta) si coaja rasa de lamaie. Omogenizam cu o lingura si coacem prajitura in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, circa 20-25 min, la 180 grade Celsius.

Lasam blatul sa se raceasca in tava, apoi il scoatem si il taiem in 2.

Sirop : fierbem apa cu zaharul, pe foc mediu, pana se topeste zaharul. Luam deoparte si adaugam esenta de vanilie, apoi lasam sa se raceasca.

Krantz : topim zaharul, apoi adaugam nucile. Amestecam de cateva ori si le scoatem pe o hartie de copt pentru a se raci, apoi le tocam cu ajutorul robotului .

Crema : amidonul il amestecam cu zaharul si cu putin lapte. Restul de lapte ramas il punem intr-o craticioara la fiert. Cand incepe sa fiarba adaugam amidonul dizolvat in laptele rece si amestecam pana se ingroasa. Luam de pe foc, adaugam zeama de lamaie si lasam 3-4 minute sa se racoreasca. Peste crema adaugam bucati din untul de la temperatura camerei, mixand bine dupa fiecare bucata incorporata.

Asamblare : 1/2 blat insiropat-1/2 crema-1/2 krantz-1/2 blat insiropat-1/2 crema-1/2 krantz.

Spor la pregatit reteta ! Foarte buna ! 🙂

Sursa : http://www.delicatesa.ro/retete/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-krantz-2103

Please follow and like us:

3 Comentarii

Camelia Juganaru pe 17 decembrie 2014 la 11:18 am

Salut. Arata fantastic prajitura. Este preferata tatalui meu, pana acum nu m-am incumetat sa ii fac, dar cred ca anul acesta de Craciun o sa ii fac o surpriza.
Toate cele bune!
Răspuns
mary pe 17 aprilie 2015 la 12:14 pm

as vrea sa fac prajitura, dar nu am nuca. oare merge si cu alune?
Răspuns
- miremirc pe 17 aprilie 2015 la 7:40 pm
  
  merge cu alune, migdale … 🙂 mult spor !
  Răspuns

Înaintează un Comentariu Anulează răspunsul

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Categorii

Retete populare

Comentarii recente

miremirc la Prajitura Rumba cu visine
Tamara Nicolcea la Prajitura Rumba cu visine
Vio la Prajitura Fantastica
miremirc la Prajitura cu piscoturi si crema de lamaie
Iantschi Stefania Catalina la Prajitura cu piscoturi si crema de lamaie

Recomandari

Translate

Similare:

Prajitura cu zmeura si spuma de iaurt

Prajitura cu zmeura si spuma de iaurt Aluat : 400 g faina 4 lg zahar pudra 1 lgt praf de copt 200 g unt 80% rece 6 galbenusuri un praf de sare 2-3 lg apa rece Umplutura : 6 albusuri 200 g zahar 600 g iaurt natural 80 ml ulei 60 g praf de budinca de...

Prajitura cu ciocolata alba si piscoturi

Prajitura cu ciocolata alba si piscoturi Crema : 100 g ciocolata alba 400 ml smantana pentru frisca 500 g mascarpone 2 lg zahar pudra 400 g piscoturi 300 ml lapte dulceata de visine, zmeura, capsuni, afine... circa 150-200 g Glazura : 100 g...

Prajitura cu visine si iaurt

Prajitura cu visine si iaurt Ingrediente : 5 oua 200 g zahar esenta de vanilie 150 ml ulei 250 ml iaurt natural 330 g faina 1 plic praf de copt (10 g) 600 g visine , cirese, caise, zmeura, capsuni Decor : 1 lingura zahar pudra Mod de preparare...