Prajitura foi de spuma

Foi :

9 albusuri

210 g zahar

3 lgt zeama de lamaie

Crema :

9 galbenusuri

400 g zahar

1 lg faina

100 g cacao

100 ml lapte

350 g unt

Decor :

50-100 g ciocolata tocata

Mod de preparare Prajitura foi de spuma :

Foi : impartim cantitatile in 3 si coacem 3 foi ; procedam astfel pentru o foaie : mixam spuma albusurile, adaugam treptat zaharul, mixand pana cand obtinem o bezea ferma, iar zaharul este dizolvat. La sfarsit adaugam lingurita cu zeama de lamaie treptat , mixand in continurae. Bezeaua obtinuta o coacem la dimensiunea 23*35 cm sau aproximativ , la foc mic, circa 40 minute, apoi stingem focul si lasam bezeaua sa se usuce in cuptor (eu am lasat usa cuptorului deschisa…). Procedam la fel pentru celelalte 2 foi.

Crema : amestecam toate ingredientele intr-o craticioara, cu mixerul, circa 10 minute, apoi punem pe baie de aburi , amestecand mereu, pana cand crema se ingroasa. O lasam la racit. Untul la temperatura camerei il mixam putin, iar in el adaugam cate o lingura din crema de cacao racita. Omogenizam si impartim crema in 3 parti.

Asamblare : foaie-1/3crema-foaie-1/3crema-foaie-1/3crema-decor.

Lasam prajitura la frigider pentru minim 3 ore sau de seara pana dimineata, apoi o taiem cu cutitul trecut prin apa fierbinte.

Spor la incercat reteta ! Pofta buna ! 🙂

Singura problema este ca dureaza prea mult coacerea foilor…dar merita din plin.

Sursa mea : din nou soacra mea Ani 🙂

Nu prea ma pricep eu la bezele, dar prajitura este delicioasa ! 🙂

Please follow and like us:

2 Comentarii

Timea pe 25 ianuarie 2014 la 4:59 pm

Arata minunat!
Răspuns
miremirc pe 25 ianuarie 2014 la 8:20 pm

Mersi Timea 🙂
Răspuns

Înaintează un Comentariu Anulează răspunsul

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Categorii

Retete populare

Comentarii recente

Prajitura Primarita cu blat de cacao si crema fina de cafea cu unt - VIDEO la Prajitura Primarita
miremirc la Prajitura Rumba cu visine
Tamara Nicolcea la Prajitura Rumba cu visine
Vio la Prajitura Fantastica
miremirc la Prajitura cu piscoturi si crema de lamaie

Recomandari

Translate

Similare:

Blondies cu ciocolata alba si migdale

Blondies cu ciocolata alba si migdale Ingrediente : 160 g unt 80% 300 g ciocolata alba 150 g zahar 5 oua mici (sau 4 oua mari) 250 g faina 2 lgt praf de copt esenta de vanilie un praf de sare 150 g migdale fulgi tocate grosier Mod de preparare Blondies cu...

Prajitura cu morcovi

Prajitura cu morcovi Blat : 5 oua mari 200 g zahar 1 plic zahar vanilat 250 ml ulei un praf de sare 280 g faina 1 lgt scortisoara macinata 3/4 lgt bicarbonat de sodiu 3/4 lgt praf de copt 300 g morcov ras fin Crema : 500 g crema de branza Philadelphia 300 ml...

Prajitura cu zmeura si spuma de iaurt

Prajitura cu zmeura si spuma de iaurt Aluat : 400 g faina 4 lg zahar pudra 1 lgt praf de copt 200 g unt 80% rece 6 galbenusuri un praf de sare 2-3 lg apa rece Umplutura : 6 albusuri 200 g zahar 600 g iaurt natural 80 ml ulei 60 g praf de budinca de...