Bezea cocos :

6 albusuri

6 lg zahar

5 lg cocos

4 lg faina

5 g praf de copt

Bezea nuci :

6 albusuri

6 lg zahar

5 lg nuci macinate

3 lg faina

1 lg cacao

5 g praf de copt

Crema ness :

12 galbenusuri

8 lg zahar

3 lg apa

4 lg ness

250 g unt (80%)

80 g zahar pudra

Decor :

cocos

nuci macinate

Mod de preparare :

Bezea cocos : intr-un bol mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, apoi cocosul amestecat cu faina si praful de copt. Amestecam cu o spatula, cu miscari circulare. Compozitia o coacem in tava (30×40 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade celsius, circa 15 minute. Bezeaua rece o taiem in 2, obtinand astfel 2 bezele 20×30 cm fiecare.

Bezea nuci : intr-un bol mixam spuam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste si obtinem o bezea ferma si lucioasa. La urma incorporam faina amestecata cu praful de cacao, nucile macinate si praful de copt. Amestecam cu o spatula, cu miscari circulare. Compozitia o coacem in tava (30×40 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 15 minute. Bezeaua rece o taiem in 2; obtinem 2 bezele de 20×30 cm fiecare.

Crema ness : galbenusurile le amestecam cu zaharul, apoi cu apa, cu ness-ul si punem pe aburi pana se ingroasa. Acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. Untul moale il mixam cu zaharul pudra si peste el adaugam cate 1 lingura din crema racita. Crema obtinuta o impartim in 4.

Asamblare : bezea nuci-1/4 crema-bezea cocos-1/4 crema-bezea nuci-1/4 crema-bezea cocos-1/4 crema-decor (cocos si nuci macinate).

Dam prajitura la frigider de seara pana dimineata apoi feliem .

Spor la prajiturit ! 🙂