Prajitura cu piersici si bezea

Blat :

70 g unt (80-82% grasime)

200 g zahar pudra

3 oua

125 ml lapte

225 g faina

1 plic praf de copt

1 lg zeama de lamaie

1 plic zahar vanilat

4 piersici

Bezea :

3 albusuri

un praf de sare

150 g zahar

2 lg zeama de lamaie

Mod de preparare :

Blat : mixam untul de la temperatura camerei cu zaharul pudra, adaugam cate un galbenus, mixand bine dupa fiecare, apoi adaugam laptele si faina amestecata cu praful de copt (eu am folosit bicarbonat), alternand (putin lapte, putina faina, putin lapte , putina faina etc).

Albusurile le mixam spuma cu sarea, adaugam zagarul, mixand bine, apoi zeama de lamaie, picatura cu picatura.

Peste crema de galbenusuri adaugam bezeaua. Omogenizam compozitia cu ajutorul unei linguri si o intindem in tava (20*30 cm ) tapetata cu hartie de copt.

Asezam felii de piersici curatate de coaja si de samburi, apoi dam tava la cuptor pentru circa 15 minute.

Bezea : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand mereu pana se topeste si bezeaua devine lucioasa, apoi zeama de lamaie treptat. Bezeaua tare o intindem peste prajitura fierbinte si dam din nou tava la cuptor pentru circa 15-20 minute.

Lasam prajitura sa se raceasca si o taiem cu un cutit trecut prin apa fiarta, pentru a nu se lipi bezeaua de cutit.

Spor la incercat reteta . Este foarte pufoasa si absolut delicioasa 🙂

Sursa : http://gurmandino.ro/2012/08/05/prajitura-pufoasa-cu-piersici-si-bezea/

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu Anulează răspunsul

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Categorii

Retete populare

Comentarii recente

Recomandari

Translate

Similare:

Prajitura cu biscuiti si gem

Blat : 5 oua 6 lg zahar 2 lg ulei 6 lg faina Plus : gem de caise Crema : 450 g biscuiti macinati (petite beurre) 250 g nuci macinate 3 lg cacao neagra 50 ml rom 300 ml apa 300 g zahar 300 g unt (82%) esenta de rom (optional) Glazura : 200 g ciocolata 53% 2 lg unt 4 lg...

Prajitura Cleopatra

Blat cafea : 10 g ness 50 ml apa fierbinte 3 oua 100 g zahar 30 ml ulei 100 g faina 1 lgt rasa praf de copt un praf de sare 1 lg esenta caramel Blat cacao : 30 g cacao 75 ml apa fierbinte 3 oua 100 g zahar 30 ml ulei 100 g faina 1 lgt praf de copt un praf de sare...

Prajitura cu prune si bezea

Aluat : 5 galbenusuri 200 g zahar 180 ml ulei 125 ml apa clocotita 5 g drojdie uscata (sau 15 g drojdie proaspata) 1 plic praf de copt (10 g) coaja rasa de la 1 lamaie 300 g faina Umplutura : 13 prune mari proaspete 1-2 lgt scortisoara Bezea : 5 albusuri 7 lg zahar...