Prajitura cu nuci si crema de portocale

Prajitura cu nuci si crema de portocale

Prajitura cu nuci si crema de portocale

Blat nuci :

6 oua

120 g zahar

1 lg zeama de lamaie

100 g nuci macinate

60 g faina

1 plic praf de copt (10 g)

1 lgt coaja rasa de portocale

 

Crema portocale :

4 galbenusuri

200 g zahar

4 lg faina

500 ml lapte

sucul de la o portocala

1 lgt coaja rasa de portocale

200 g unt (80%)

 

200 g biscuiti

100 ml lapte

 

Decor :

nuci macinate

 

Mod de preparare Prajitura cu nuci si crema de portocale :

Blat nuci : mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana cand obtinem o bezea ferma si lucioasa, apoi zeama de lamaie, galbenusurile pe rand, mixand la viteza mica dupa fiecare, faina amestecata cu praful de copt si nucile macinate, iar la urma coaja rasa de portocala. Compozitia o coacem in tava (20×30 cm) tapetata cu hartie de copt, la 170 grade Celsius, circa 25 minute. Lasam blatul sa se raceasca.

Eu am copt blatul in tava 25×35 cm. Cred ca in tava 20×30 va arata mai bine prajitura.

Crema portocale : galbenusurile le mixam cu zaharul, adaugam apoi faina, laptele rece, sucul stors de la 1 portocala si punem pe foc mediu, amestecand mereu pana se ingroasa crema. Adaugam coaja rasa de portocala, omogenizam apoi acoperim crema cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.

Untul moale de la temperatura camerei il mixam putin si peste el adaugam cate 1 lg din crema racita. Crema obtinuta o impartim in 2.

Asamblare : blat nuci-1/2 crema portocale – biscuiti inmuiati in lapte – 1/2 crema portocale – nuci macinate.

Prajitura cu nuci si crema de portocale

Dam prajitura la rece de seara pana dimineata sau pentru 3 ore, apoi o feliem.

Prajitura cu nuci si crema de portocale

Prajitura cu nuci si crema de portocale

Prajitura cu nuci si crema de portocale

Spor la prajiturit ! 🙂

Sursa mea de inspiratie :

Prăjitură cu nucă și cremă de portocale

 

 

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Newsletter

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Recomandari

Translate

Similare:

Prajitura Cassis

Prajitura Cassis

Prajitura Cassis Blat de cacao : 6 oua 6 lg zahar 3 lg ulei 5 lg faina 2 lg cacao   Crema de mascarpone : 600 ml smantana pentru frisca 500 g mascarpone 3 lg zahar pudra   Bezea de cacao : 5 albusuri 200 g zahar 1,5 lg amidon alimentar 1 lg cacao 1 lg otet...

Prajitura Karpatka cu ciocolata

Prajitura Karpatka cu ciocolata

Prajitura Karpatka cu ciocolata Choux cu cacao : 250 ml apa un praf de sare 125 g unt 140 g faina 30 g cacao 5 oua   Crema de ciocolata : 3 galbenusuri 160 g zahar 4 lg faina 3 lg amidon alimentar 2 lg cacao 750 ml lapte 100 g ciocolata cu lapte 200 g unt (80%)...

Prajitura domnisoara mac

Prajitura domnisoara mac

Prajitura domnisoara mac Bezea cu mac, cocos si migdale : 5 albusuri (de la oua mici) 75 g zahar 70 g mac 50 g cocos 50 g migdale macinate   Blat cu mac, cocos si migdale : 5 oua (oua mici) 100 g zahar 70 g mac 50 g cocos 50 g migdale macinate   Crema...