Prajitura cu morcovi si migdale 

Ingrediente :

3 oua mari (sau 4 oua mici)

220 g zahar

290 g faina

80 g migdale delii macinate

3 lgt praf de copt

300 g morcovi rasi fin

coaja de la 1 portocala

esenta de vanilie

200 ml ulei

 

Crusta :

40 g zahar

40 g unt rece

30 g faina

50 g migdale felii

 

Decor :

zahar pudra

 

Mod de preparare Prajitura cu morcovi si migdale :

Intr-un bol mixam ouale cu un praf de sare si zaharul, pana cand se topeste tot zaharul. Adaugam apoi faina amestecata cu praful de copt si migdalele macinate (fara coaja). Amestecam cu o spatula, cu miscari circulare. Incorporam morcovii rasi, coaja de portocale si esenta de vanilie. Omogenizam tot cu spatula, cu miscari circulare. La final adaugam uleiul in 3 transe, amestecand tot cu spatula. Compozitia o intindem in tava (d=23 cm) tapetata cu hartie de copt.

Crusta : amestecam toate ingredientele si le asezam peste compozitia de mai sus.

Coacem prajitura cu morcovi si migdale in cuptorul preancalzit, la 170 grade Celsius, circa 40-50 minute. Facem testul scobitorii.

Lasam prajitura sa se raceasca, presaram zahar pudra , apoi o feliem .

 

Spor la prajiturit ! 🙂

 

Sursa mea :

Babka marchewkowa

 

Alte retete cu morcovi :

Prajitura cu morcovi

Chec cu morcovi si branza de vaci

Tort de morcovi ( Carrot cake )