Prajitura cu mere si branza

 

Blat :

4 oua mici

4 lg zahar

4 lg cu varf faina

un praf sare

2 lg ulei

1/2 lgt praf de copt

 

2 mere

 

Crema :

300 g branza de vaci grasa

250 ml frisca lichida (sau smantana pentru frisca)

3 lg cu varf zahar pudra

coaja rasa de la 1 lamaie

1 fiola esenta de vanilie

 

Glazura :

samburii de la 5 nuci

3 lg zahar pentru caramelizat

 

Mod de preparare :

 Blat : mixam spuma albusurile cu praful de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, galbenusurile amestecate cu uleiul, iar la urma faina amestecata cu praful de copt cernute. Amestecam cu o lingura .  Deasupra asezam felii de mar. Coacem compozitia in tava (20*30 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 170 grade Celsius, circa 25 minute.

 Crema : frisca o batem spuma, apoi o amestecam cu branza de vaci, esenta de vanilie, zaharul pudra si coaja rasa de lamaie. Intindem crema peste prajitura rece.

Glazura : intr-o craticioara caramelizam zaharul, adaugam nucile intregi . Luam de pe foc si intindem nucile caramelizate pe o hartie de copt. Lasam sa se raceasca, apoi le macinam cu robotul si le intindem peste crema.

Punem prajitura la frigider pentru minim 2 ore , apoi feliem si servim.

Foarte buna !

Spor la prajiturit !! 🙂

 

Sursa mea de inspiratie :

Prajitura cu mere si branza de vaci

 

Alte retete cu branza de vaci :

Prajitura duo cu branza si foi de napolitane

Prajitura cu branza si nuci

Prajitura cu budinca si branza