Prajitura cu crema de vanilie

 

Blat :

5 oua

un praf de sare

5 lg zahar

5 lg faina

1 fiola esenta de vanilie

 

5 lg zahar pentru caramelizat

 

Crema :

1 plic budinca de vanilie (40 g)

400 ml lapte

4 lg zahar

200 g unt (80%)

 

Decor :

200 ml frisca lichida (sau 200 ml smantana pentru frisca +2 lg cu varf zahar pudra)

30 g ciocolata rasa

 

Mod de preparare :

 Blat : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul, mixand pana se topeste, galbenusurile pe rand, iar la final faina si esenta de vanilie. Amestecam cu o lingura. Coacem blatul in tava (23*35 cm ) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 20 minute. Lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem in 2.

 Crema : pregatim budinca conform instructiunilor de pe ambalaj, dar folosind cantitatile din reteta. Acoperim budinca obtinuta cu o folie alimentara si o lasam sa se raceasca. Untul moale de la temperatura camerei il mixam putin iar in el adaugam treptat cate 1 lingura din budinca rece.

Topim cele 5 linguri de zahar, apoi cu o lingura stropim jumatatea de blat de jos.

   Asamblare : 1/2 blat – caramel – crema – 1/2 blat – frisca – ciocolata rasa.

Dam prajitura la frigider pentru minim 3 ore, apoi o feliem cu un cutit trecut prin apa .

 

Spor la prajiturit ! 🙂

 

Sursa mea de inspiratie :

Prajitura cu crema de vanilie

 

Alte retete cu crema de vanilie :

Prajitura cu mac si crema de vanilie

Negresa cu crema de vanilie