Prajitura cu cirese si mascarpone

 

Blat :

6 oua

6 lg zahar

6 lg faina

4 lg ulei

un praf de sare

1 lgt praf de copt

1 lg cacao

 

300 g cirese

1 lg rasa faina

 

Crema :

500 g mascarpone

200 ml smantana pentru frisca

100 g zahar pudra

1 fiola esenta de vanilie

 

Decor :

1 lg cacao (sau 50 g ciocolata rasa)

 

Mod de preparare Prajitura cu cirese si mascarpone :

   Blat : intr-un castron mixam galbenusurile treptat cu uleiul, ca la maioneza. Lasam deoparte.

Ciresele le spalam si le curatam de samburi, apoi le asezam pe un prosop de hartie .

Separat mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul mixand pana se topeste si obtinem o bezea ferma si lucioasa (circa 10-15 minute); adaugam maioneza de mai sus, amestecand cu o lingura, apoi faina amestecata cu praful de copt cernute. Compozitia o impartim in 2 : o parte ramane galbena, iar in cealalta jumatate adaugam 1 lg de cacao.

In tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt intindem compozitia cu cacao; peste asezam ciresele amestecate cu lingura de faina, apoi compozitia galbena. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 20-25 minute. Facem testul scobitorii.

 Crema : mixam mascarponele cu zaharul pudra, apoi adaugam smantana pentru frisca lichida si esenta de vanilie, mixand putin pentru omogenizare. Crema o intindem peste prajitura coapta rece. Deasupra pudram cu cacao.

 

Delicioasa !     Spor la prajiturit !!  🙂

 

Sursa mea de inspiratie :

Prajitura cu cirese si mascarpone

 

Alte retete cu cirese :

Prajitura cu cirese si bezea

Tort de mascarpone cu cirese

Prajitura „pacatul dulce”