Prajitura cu caramel si nuci

Prajitura cu caramel si nuci

Prajitura cu caramel si nuci

Blat 1 :

4 oua

5 lg zahar

2 lg ulei

5 lg faina

 

Blat 2 :

4 oua

5 lg zahar

2 lg ulei

3 lg faina

2 lg cacao

 

Crema caramel :

300 g zahar

500 ml lapte

50 g amidon alimentar

200 g unt moale (80%)

 

Crema nuci :

500 ml lapte

150 g zahar

60 g praf de budinca de vanilie (1+1/2 plic)

200 g unt moale (80%)

150 g nuci macinate

 

Mod de preparare Prajitura cu caramel si nuci :

Blat 1 : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand bine, apoi galbenusurile frecate cu uleiul treptat, iar la urma faina. Amestecam cu o spatula, cu miscari circulare. Coacem compozitia in tava (25×35 cm sau chiar 30×40 cm) (eu am folosit o tava 20×30 cm si a iesit prajitura uriasa), in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 20 minute; facem testul scobitorii.

Blat 2 : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, apoi galbenusurile frecate cu uleiul treptat, iar la urma faina amestecata cu pudra de cacao , cernute. Amestecam cu o spatula, cu miscari circulare. Coacem in aceeasi tava ca si Blatul 1, la 180 grade Celsius, circa 20 minute.

Crema caramel : caramelizam zaharul, fara sa-l ardem ,adaugam apoi laptele rece amestecat cu amidonul. Punem pe foc cratita, pana se topeste zaharul si obtinem o crema. Acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca.

Untul moale il mixam putin si peste el adaugam cate 1 lg din caramelul racit.

Crema nuci : pregatim budinca conform instructiunilor de pe plic, dar folosind ingredientele noastre. Budinca obtinuta o acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca. Untul moale il mixam putin si peste el adaugam cate 1 lg din budinca racita. La urma adaugam nucile macinate.

Asamblare : blat 2-crema caramel-blat 1-crema nuci.

Prajitura cu caramel si nuci

Dam prajitura la rece , apoi feliem

Cine doreste poate mixa 500 ml smantana pentru frisca cu 2 lg zahar pudra si imbraca prajitura, obtinand un tort delicios.

Prajitura cu caramel si nuci

Prajitura cu caramel si nuci

Prajitura cu caramel si nuci

Spor la prajiturit ! 🙂

Sursa mea de inspiratie :

Prajitura bicolora cu caramel si nuci

Alte retete asemanatoare cu caramel si nuci :

Prajitura cu ciocolata,caramel si nuci

Prajitura cu mascarpone si nuci caramelizate

Prajitura cu biscuiti si crema caramel

 

 

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Newsletter

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Recomandari

Translate

Similare:

Prajitura cu blat de vanilie si crema de ciocolata

Prajitura cu blat de vanilie si crema de ciocolata

Prajitura cu blat de vanilie si crema de ciocolata Blat vanilie : 7 oua 7 lg zahar 3 lg ulei 8 lg faina esenta de vanilie   Crema ciocolata : 5 galbenusuri 5 lg zahar 5 lg faina 500 ml lapte 80 g ciocolata neagra (85%) 200 g unt (80%)   Mod de preparare...

Prajitura Cassis

Prajitura Cassis

Prajitura Cassis Blat de cacao : 6 oua 6 lg zahar 3 lg ulei 5 lg faina 2 lg cacao   Crema de mascarpone : 600 ml smantana pentru frisca 500 g mascarpone 3 lg zahar pudra   Bezea de cacao : 5 albusuri 200 g zahar 1,5 lg amidon alimentar 1 lg cacao 1 lg otet...

Prajitura Karpatka cu ciocolata

Prajitura Karpatka cu ciocolata

Prajitura Karpatka cu ciocolata Choux cu cacao : 250 ml apa un praf de sare 125 g unt 140 g faina 30 g cacao 5 oua   Crema de ciocolata : 3 galbenusuri 160 g zahar 4 lg faina 3 lg amidon alimentar 2 lg cacao 750 ml lapte 100 g ciocolata cu lapte 200 g unt (80%)...