Prajitura cu blat de cacao si crema de vanilie

Blat cacao :

7 oua

7 lg zahar

4 lg ulei

5 lg faina

3 lg cacao

 

Crema vanilie :

5 galbenusuri

5 lg zahar

5 lg faina (sau 4 lg amidon alimentar)

500 ml lapte

esenta de vanilie

200 g unt 80%

 

Mod de preparare Prajitura cu blat de cacao si crema de vanilie :

   Blat cacao : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana obtinem o bezea ferma si lucioasa, galbenusurile amestecate cu uleiul ( treptat ca la maioneza ) , iar la final cernem faina amestecata cu pudra de cacao. Omogenizam cu o spatula, cu miscari circulare. Coacem compozitia in tava (25×35 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 20 minute. Lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem in 2.

Crema vanilie : intr-o cratita de inox punem galbenusurile pe care le amestecam cu zaharul, apoi cu faina sau amidonul iar la urma cu laptele rece, treptat . Punem cratita pe foc mediu, amestecand cu un tel, pana cand obtinem o crema de consistenta unei budinci. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie . Acoperim crema cu o folie alimentara si o lasam se se raceasca.

Untul moale de la temperatura camerei, il mixam putin, apoi peste el adaugam cate 1 lingura din crema racita.

 Asamblare : 1/2 blat cacao-crema vanilie -1/2 blat cacao

Punem prajitura obtinuta la frigider de seara pana dimineata sau pentru minim 4 ore, apoi o feliem cu un cutit cu lama subtire, trecut prin apa fierbinte si sters de apa.

Prajitura cu blat de cacao si crema de vanilie este o prajitura usor de realizat, ieftina si buna . Se pregateste relativ repede si este si aspectuoasa.

Retete asemanatoare de prajituri gasiti mai jos in link-uri :

Prajitura Cleopatra

Prajitura cu lapte condensat caramelizat

Prajitura nor de ciocolata

Spor la prajiturit ! 🙂