Umplutura :
500 g banane decojite
100 g zahar
2 lg apa
Blat :
110 g unt (80-82%)
150 g zahar
1 plic zahar vanilat Bourbon
2 oua
250 g faina
7 g praf de copt
60 g cacao neagra
180 ml lapte batut
80 g ciocolata neagra (55-75%)
Mod de preparare :
Umplutura : zaharul si apa le punem in craticioara, pe foc mediu, pana obtinem un caramel, apoi adaugam jumatati de banane si mai lasam pe foc circa 5 minute, amestecand din cand in cand. Luam deoparte si terciuim bananele cu o furculita. Lasam deoparte sa se raceasca.
Blat : untul de la temperatura camerei il mixam putin, adaugam zaharul, mixand circa 3 minute, apoi cate un ou pe rand. Cernem faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Adaugam cate 3-4 linguri de faina, apoi cate 1-2 linguri de lapte batut si continuam pana la omogenizare completa. Amestecam cu o lingura.
Jumatate din compozitie o intindem in tava (24*24 cm) tapetata cu hartie de copt, presaram 40 g ciocolata taiata bucatele, intindem umplutura, apoi restul de compozitie si inca 40 g ciocolata neagra taiata bucatele.
Coacem prajitura in cuptorul preincalzit , la 180 grade Celsius, circa 30 minute, apoi acoperim cu folie de aluminiu si mai lasam 15-20 minute la cuptor.
Lasam sa se raceasca, apoi putem taia si servi.
Super buna ! 🙂
Sursa : http://gurmandino.ro/2011/04/03/prajitura-cu-ciocolata-si-banane-caramelizate/
Please follow and like us:
6
0
20
0 Comentarii