Prajitura Cleopatra

Prajitura Cleopatra

Blat cafea :

10 g ness

50 ml apa fierbinte

3 oua

100 g zahar

30 ml ulei

100 g faina

1 lgt rasa praf de copt

un praf de sare

1 lg esenta caramel

 

Blat cacao :

30 g cacao

75 ml apa fierbinte

3 oua

100 g zahar

30 ml ulei

100 g faina

1 lgt praf de copt

un praf de sare

esenta de vanilie

 

Crema ciocolata :

200 g ciocolata neagra 53%

250 g unt (80%)

250 g mascarpone

160 g zahar pudra

30 g cacao

esenta de vanilie

 

20 biscuiti cacao

 

Cafea espresso tare indulcita pentru insiropat blaturile si biscuitii (300 g)

 

Mod de preparare :

Blat cafea : amestecam nessul cu apa fierbinte si le lasam sa se raceasca.

Ouale le mixam spuma cu praful de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, esenta caramel ; reducem viteza mixerului la prima viteza si adaugam treptat uleiul, apoi nessul dizolvat. La urma cernem faina impreuna cu praful de copt si amestecam cu o spatula.

Compozitia o turnam in tava (20×30 cm) tapetata cu hartie de copt si o coacem in cuptorul preincalzit, la 170 grade Celsius, circa 20 minute.

Blat cacao : amestecam pudra de cacao cu apa fierbinte si o lasam sa se raceasca. Ouale le mixam spuma cu sarea, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, esenta de vanilie; reducem viteza mixerului la viteza 1 si adaugam treptat uleiul, apoi pudra de cacao diolvata. La urma cernem faina cu praful de copt si amestecam cu o spatula. Coacem blatul in cuptorul preincalzit, la 170 grade Celsius, circa 20 minute, in tava (20×30 cm) tapetata cu hartie de copt.

 

Crema ciocolata : topim ciocolata la microunde sau pe baie de abur si o lasam sa se raceasca la temperatura camerei.

Ingredientele sa fie la temperatura camerei.

Untul moale il mixam putin . Peste el adaugam in 2 transe mascarponele (de la temperatura camerei) , mixand putin, cat sa se amestece cele 2 ingrediente, apoi in 3 transe ciocolata topita, mixand tot putin cat sa se omogenizeze. La urma adaugam pudra de cacao ,zaharul pudra si esenta de vanilie. Omogenizam apoi impartim crema in 3 .

Asamblare : blat cacao insiropat cu espresso- 1/3 crema-biscuiti cacao insiropati cu espresso-1/3 crema-blat cafea -1/3 crema.

Spor la prajiturit ! Mega ciocolatoasa. 🙂

Sursa : https://adygio.com/prajitura-cleopatra-cu-ciocolata-regina-prajiturilor/

 

 

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Newsletter

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Recomandari

Translate

Similare:

Prajitura rapida cu piscoturi

Prajitura rapida cu piscoturi

Prajitura rapida cu piscoturi Crema frisca cu mascarpone : 600 ml smantana pentru frisca 250 g mascarpone 3 lg zahar pudra   Plus : 36 buc piscoturi 36-40 buc biscuiti cu cacao Leibniz sau Petite beurre 250 g caramel ( conserva lapte condensat indulcit fiert 3...

Prajitura cu blat de vanilie si crema de ciocolata

Prajitura cu blat de vanilie si crema de ciocolata

Prajitura cu blat de vanilie si crema de ciocolata Blat vanilie : 7 oua 7 lg zahar 3 lg ulei 8 lg faina esenta de vanilie   Crema ciocolata : 5 galbenusuri 5 lg zahar 5 lg faina 500 ml lapte 80 g ciocolata neagra (85%) 200 g unt (80%)   Mod de preparare...

Prajitura Cassis

Prajitura Cassis

Prajitura Cassis Blat de cacao : 6 oua 6 lg zahar 3 lg ulei 5 lg faina 2 lg cacao   Crema de mascarpone : 600 ml smantana pentru frisca 500 g mascarpone 3 lg zahar pudra   Bezea de cacao : 5 albusuri 200 g zahar 1,5 lg amidon alimentar 1 lg cacao 1 lg otet...