Prajitura alba cu mascarpone

Prajitura alba cu mascarpone

Prajitura alba cu mascarpone

 

Blat :

5 oua

5 lg zahar

2.5 lg ulei

2.5 lg cocos

5 lg faina

1 fiola esenta de vanilie

1 lgt rasa praf de copt

 

Crema :

1 lgt gelatina+4 lgt apa rece

100 g ciocolata alba

250 g mascarpone

400 g smantana pentru frisca

2 lg zahar pudra

 

Decor :

ciocolata alba tocata

 

Mod de preparare Prajitura alba cu mascarpone :

 Blat : intr-un castron mixam spuma galbenusurile cu uleiul, ca la maioneza. Albusurile le mixam spuma separat, adaugam zaharul, mixand pana se topeste si obtinem o bezea ferma si lucioasa. Peste adaugam galbenusurile de mai sus, amestecand cu o lingura, apoi faina amestecata cu praful de copt si cocosul. Compozitia o coacem in tava (20*30 cm ) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 170 grade Celsius, circa 25 minute. Facem testul cu scobitoarea.

DSC_0006 DSC_0009

Lasam blatul sa se raceasca, apoi scoatem hartia si taiem in 2, pe orizontala.

   Crema : hidratam gelatina in apa rece circa 5 minute. Intr-o cratita de inox cu fund dublu punem 200 ml smantana pentru frisca. O tinem pe foc pana incepe sa fiarba. Luam deoparte si adaugam ciocolata alba rupta bucatele. Amestecam bine pentru omogenizare, apoi adaugam gelatina hidratata de mai sus. Lasam crema sa se raceasca, apoi peste ea adaugam mascarponele si mixam circa 1 minut pana cand crema prinde putina consistenta. La final incorporam smantana pentru frisca mixata spuma peste care am adaugat zaharul pudra. Prajitura se poate face si cu 500 g mascarpone in loc de 250 g mascarpone si 200 ml smantana pentru frisca.

DSC_0010 DSC_0011

Crema o impartim in 2 si ungem cu ea ambele blaturi. Deasupra punem ciocolata alba tocata. Punem prajitura la frigider pentru minim 3 ore, apoi feliem cu un cutit trecut prin apa .

Prajitura alba cu mascarpone

Prajitura alba cu mascarpone

Prajitura alba cu mascarpone

Prajitura alba cu mascarpone

Prajitura alba cu mascarpone

 

Foarte buna !! Spor la prajiturit !!! 🙂

 

Sursa mea de inspiratie :

Prajitura cu ciocolata alba si mascarpone

 

Alte retete cu ciocolata alba :

Prajitura rumba cu ciocolata

Prajitura „pacatul dulce”

 

Please follow and like us:
error1
fb-share-icon0
fb-share-icon20

2 Comentarii

  1. Alina

    Recent am mancat o prajitura similara(atat la aspect, cat si la gust, desi nici nu mai stiu exact ce avea in compozitie) intr-o cofetarie. Spre mirarea mea, am vazut-o si aici si parca simteam gustul ei in timp ce citeam continutul articolului. Cum tentatia e mare, voi pastra reteta la bookmarks.

    Răspuns
Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Newsletter

Aboneaza-te si afla in fiecare zi noutatile de pe miremirc.ro

Recomandari

Translate

Similare:

Tarta cu lapte condensat si lime

Tarta cu lapte condensat si lime

Tarta cu lapte condensat si lime Crusta : 250 g biscuiti petite beurre sau digestivi 150 g unt 80% 1 lg cacao   Umplutura : 1 conserva lapte condensat indulcit (397 g) 250 ml smantana pentru frisca sucul de la 3 lime   Decor : coaja rasa de lime   Mod...

Prajitura cu crema de biscuiti

Prajitura cu crema de biscuiti

Prajitura cu crema de biscuiti Blat : 4 oua 9 lg zahar 9 lg faina 9 lg apa calduta 1 plic praf de copt (10 g) un praf de sare   Crema de biscuiti : 600 g biscuiti Petite beurre 100 g nuci macinate 150 ml apa 100 g zahar 3 lg cacao 7 lg gem de prune esenta de rom...

Prajitura cu cocos si ness

Prajitura cu cocos si ness

Prajitura cu cocos si ness Blat cocos : 5 oua 5 lg zahar 4 lg faina 4 lg cocos 2,5 lg ulei esenta de vanilie   Bezea : 6 albusuri 7 lg zahar 1 lg otet   Crema ness : 6 galbenusuri 100 g zahar 3 lg ness 4 lg apa 250 g unt (80%)   Glazura ciocolata : 100...

Pinterest20
Pinterest
fb-share-icon
Facebook0
Instagram0
Follow by Email1