Blat :
200 g unt
300 g zahar
3 lg cacao
3 lg cafea macinata
3 lg lapte
5 oua
8 lg faina
Crema de vanilie :
550 ml lapte
1 plic budinca de vanilie
100 g ciocolata alba
2 lg zahar
2 plicuri zahar vanilat
1 plic gelatina granule
Decor :
80 g ciocolaa neagra
Mod de preparare :
Blat : intr-o craticioara punem untul, zaharul, pudra de cacao, cafeaua macinata si laptele. Asezam apoi craticioara pe foc , amestecand mereu. Se fierb 2-3 clocote. Lasam compozitia obtinuta sa se raceasca.
Peste ea, adaugam cate un galbenus, omogenizand bine, apoi faina. La final incorporam albusurile batute spuma cu un praf de sare.
Coacem blatul intr-o tava (23*35 cm) tapetata cu hartie de copt.
Crema de vanilie : fierbem budinca de vanilie, conform instructiunilor de pe plic, dar cu cantitatea de lapte trecuta in reteta. Luam de pe foc si adaugam apoi ciocolata bucatele. Amestecam pentru omogenizare.
Incorporam zaharul vanilat si zaharul, apoi gelatina hidratata in 80 ml apa rece timp de 10 minute; o adaugam peste crema calda. Turnam crema peste blatul din tava . Dam prajitura la frigider pentru circa 2 ore, apoi o decoram.
Decor : ciocolata rupta bucatele o punem intr-o punga, pe care o scufundam apoi in apa fiarta, pana se topeste. Cu o foarfeca taiem un colt al pungii, apoi trasam linii peste crema.
Prajitura o taiem cu un cutit trecut prin apa rece.
Super , super buna ! 🙂
Spor la incercat reteta !
Sursa mea : http://www.bucataras.ro/retete/negresa-cu-crema-de-vanilie-15335.html
0 Comentarii