Prajitura Rosa

Blat nuci :

6 oua

6 lg zahar

6 lg nuci macinate

6 lg faina

3 lg ulei

1 fiola de vanilie

Crema vanilie :

1 plic budinca de vanilie (40 g)

4 lg zahar

380 ml lapte

100 g unt (80%)

Crema capsuni :

1 plic budinca de capsuni (40 g)

4 lg zahar

380 ml lapte

100 g unt (80%)

Sirop :

200 ml apa

2 lg zahar

esenta de vanilie

Decor :

2 lg nuci macinate

Mod de preparare :

Blat nuci : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, apoi galbenusurile frecate cu uleiul treptat, ca la maioneza si esenta de vanilie, iar la final faina amestecata cu nucile macinate. Coacem in cuptorul preincalzit, la 170 grade Celsius, circa 20 minute, in tava (20×30 cm) tapetata cu hartie de copt. Blatul racit, il taiem in 2.

Sirop : punem apa la fiert impreuna cu zaharul, circa 5 minute. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie. Lasam sa se raceasca.

Crema vanilie : fierbem budinca conform instructiunilor de pe plic, dar folosindu-ne de cantitatile din reteta. Budinca o acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca, apoi o mixam putin si adaugam in ea untul moale de la temperatura camerei.

Crema capsuni : pregatim budinca conform instructiunilor de plic, dar folosindu-ne de cantitatile din reteta. Budinca o acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca, apoi o mixam putin si in ea adaugam untul moale de la temperatura camerei.