Tort cu frisca, visine si ciocolata

Blat cacao :

4 oua

4 lg zahar

2 lg ulei

3 lg faina

2 lg cacao

Blat galben :

3 oua

3 lg zahar

1,5 lg ulei

4 lg faina

Crema ciocolata :

2 oua

130 g zahar

1 lg cacao

150 ml lapte

1 lg faina

100 g ciocolata neagra (75%)

1 fiola esenta de rom

1 plic zahar vanilat

200 g unt (80%)

Crema frisca :

130 ml frisca lichida

visine din compot

Sirop :

1/2 pahar apa

70 g zahar

1 fiola esenta de rom

Glazura :

250 ml frisca lichida (sau smantana pentru frisca + 1 lg zahar pudra)

visine pentru decor

decoratiuni ciocolata alba

stelute albe

Mod de preparare :

Blat cacao : mixam spuma albusurile, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, apoi galbenusurile amestecate cu uleiul, iar la urma faina cu pudra de cacao cernute. Omogenizam cu o lingura. Coacem in forma rotunde de tort (d=23 cm), tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 15-20 minute. Blatul rece il taiem in 2.

Blat galben : mixam spuma albusurile, adaugam zaharul, mixand bine, apoi galbenusurile frecate cu uleiul, iar la urma faina cernuta. Coacem in forma rotunda (d=23 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 15-20 minute. Blatul rece il taiem in 2.

Crema de ciocolata: amestecam cu un tel ouale cu zaharul, faina si pudra de cacao, laptele si punem pe foc pana se ingroasa, amestecand mereu. Luam de pe foc , adaugam ciocolata bucatele, zaharul vanilat si esenta de rom. Acoperim crema cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. Untul moale de la temperatura camerei il mixam putin, apoi adaugam peste el cate 1 lg din crema de ciocolata rece. Crema o impartim in 2.

Sirop : apa si zaharul le punem intro craticioara, pe foc mediu, pana da in 2-3 clocote. Luam de pe foc si adaugam esenta de rom. Lasam siropul sa se raceasca.

Asamblare : 1/2 blat cacao insiropat-1/2 crema ciocolata-1/2 blat galben insiropat-frisca batuta spuma-visine-1/2 blat galben insiropat-1/2 crema ciocolata -1/2 blat cacao insiropat- imbracam in frisca batuta spuma-decor.