Cozonac cu rahat

Aluat :

500 g faina

7 g drojdie uscata

200 ml lapte caldut

100 g zahar

esenta de vanilie

coaja rasa de lamaie

2 lg rom

4 galbenusuri

1/2 lgt rasa sare

100 g unt topit

Umplutura :

rahat bucatele

Uns deasupra:

1 galbenus

3 lg lapte

Mod de preparare :

Aluat : intr-un bol cernem faina apoi adaugam restul ingredienteleor, cu exceptia untului. Framantam bine, apoi adaugam untul treptat. Framantam circa 20 minute. Ungem aluatul cu ulei si acoperim bolul cu un prosop curat. Lasam la dospit 40 minute. Rasturnam aluatul pe masa de lucru unsa cu putin ulei (ungem si mainile cu ulei). Impartim aluatul in 2 si il intindem cu mainile . Pe fiecare bucata de aluat asezam bucatele de raha. Rulam strans, apoi impletim cele 2 suluri. Asezam cozonacul in tava (35*10 cm) tapetata cu hartie de copt si il lasam la crescut pentru inca 3- minute. Ungem cu galbenus de ou amestecat cu laptele caldut. Dam cozonacul la copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 40 minute. Daca vedem ca surafata cozonacului se prajeste prea tare, dupa 25 minute il acoperim cu o hartie de copt .