Prajitura cu ciocolata si mascarpone

miremirc

Blat :

300 g faina

200 g zahar pudra

50 g cacao

1 plic praf de copt (10 g )

1/2 lgt bicarbonat de sociu

400 ml iaurt

3 oua

100 ml ulei

1 fiola esenta de rom

Crema :

300 g ciocolata neagra (45-55%)

300 ml smantana pentru frisca (35%)

250 g Mascarpone

4 lg zahar pudra

1 fiola esenta de rom

Decor :

1 lgt cacao

Mod de preparare :

Blat : intr-un castron cernem faina, zaharul pudra, pudra de cacao, praful de copt si bicarbonatul. Amestecam, apoi adaugam ouale, iaurtul, uleiul si esenta de rom. Mixam pentru omogenizare, apoi coacem in tava (20*30 cm) , in cuptorul preincalzit, la 160 grade Celsius, circa 30-35 minute.

Lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem in 3.

Crema : intr-o craticioara de inox cu fund dublu punem smantana pentru frisca ; asezam craticioara pe foc mic, pana incepe frisca sa dea in clocot, apoi luam deoparte si adaugam ciocolata neagra (eu am folosit Milka dark) rupta bucatele. Amestecam pana cand compozitia devbine omogena. Lasam deoparte sa se raceasca, apoi o dam la frigider de seara pana dimineata sau pentru minim 3 ore sau la congelator pentru 20 minute.

Separat mixam mascarponele cu zaharul pudra si esenta de rom, apoi adaugam crema de ciocolata rece. Mascarponele si crema de ciocolata trebuie sa fie reci de la frigider.