Aluat :

400 g faina

50 g zahar

150 g unt moale

200 ml smantana

1 lgt praf de copt

1/2 zeama de lamaie

1 ou

1 galbenus

coaja rasa de la 1 lamaie

 

Umplutura :

1,5 kg dovleac ras

300 g zahar

1 lgt scortisoara

50 g gris

 

Decor:

1 albus

1 lgt zahar

 

Mod de preparare :

Aluat : intr-un castron cernem faina, adaugam zaharul , untul moale si framantam cu varfurile degetelor. Incorporam apoi oul si galbenusul de ou, praful de copt stins cu zeama de lamaie, coaja rasa de lamaie, smantana si framantam cat sa obtinem un aluat. Impartim aluatul in 2 bile pe care le invelim in folie alimentara si le dam la frigider pentru 1 ora (sau la congelator pentru 15 minute).

Pe masa infainata intindem cu sucitorul prima foaie de aluat de dimensiunea tavii de copt (27*40 cm), apoi o rulam pe sucitor si o asezam cu grija in tava.

Umplutura : amestecam toate ingredientele.

Intindem si a doua foaie de aluat , o rulam pe sucitor si o asezam peste umplutura.

Decor: albusul cu zaharul il batem cu furculita, apoi il intindem cu o pensula peste ultima foaie intepata cu furculita.

Coacem placinta in cuptorul preincalzit, la 160 grade Celsius, circa 1h. Lasam sa se raceasca, apoi o feliem.

 

Absolut delicioasa 🙂

Sursa : http://www.retetecriminale.ro/placinta-cu-dovleac/