Pasca fara aluat

miremirc

Ingrediente :

5 oua

8 lg zahar

600 g branza de vaci grasa

100 g stafide inmuiate in apa calduta

1 fiola esenta rom

2 fiole esenta vanilie

coaja rasa de la 1 lamaie

1 plic praf de copt (10 g)

2 lg zeama de lamaie

5 lg faina

Decor :

zahar pudra cu aroma de vanilie

Mod de preparare :

Stafidele le punem in apa calduta circa 3 ore.

Mixam galbenusurile impreuna cu zaharul, branza de vaci, coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie. Pentru a obtine o textura fina, putem folosi mixerul vertical. Adaugam apoi stafidele scurse de rom, amestecand cu ajutorul unei linguri, praful de copt stins cu putina zeama de lamaie.. Faina o cernem peste compozitia de branza si o incorporam , amestecand tot cu lingura. La final adaugam albusurile batute spuma cu un praf de sare. Omogenizam si intindem compozitia intr-o forma rotunda, tapetata cu hartie de copt.

Coacem pasca in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius circa 15-20 min, apoi scadem temperatura la 160 grade Celsius, circa 35-45 minute. Facem testul cu scobitoarea. Lasam sa se raceasca, apoi pudram cu zahar pudra.