Foi cacao :

250 g faina

1 plic praf de copt

125 g unt

90 g zahar pudra

1 ou

3 lg lapte

1 lg cacao

 

Blat :

6 oua

6 lg zahar

6 lg faina

 

Crema :

300 ml lapte rece

200 g zahar

2 plicuri zahar vanilat

3 lg faina

200 g unt

 

Sirop ptr blat :

100 ml apa

2 lg zahar

1 lg rom

 

Glazura :

150 g ciocolata

2 lg unt

3 lg lapte

 

Mod de preparare :

 Foi : Intr-un castron amestecam faina cu praful de copt, untul de la temperatura camerei, si framantam cu varful degetelor. Adaugam apoi zaharul pudra , oul, pudra de cacao si laptele. Framantam pentru omogenizare, apoi impartim aluatul in 2 .

 

 

 

 

Aluatul obtinut il impartim in 2 si intindem 2 foi pe fundul unei tavi (25*35 cm) pe care am presarat faina.

 

Coacem la foc mic, circa 5-7 minute.

 

 Blat : intr-un castron mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul, mixand pana se topeste, galbenusurile pe rand, iar la final faina. Amestecam pentru omogenizare cu o lingura, apoi intindem compozitia in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem circa 10-15 minute.

 

 Sirop : intr-un ibric amestecam apa cu zaharul, apoi punem pe foc mic, timp de 5 minute. Dam de pe foc si adaugam rom-ul. lasam siropul obtinut sa se raceasca.

Crema : amestecam faina cu zaharul si zaharul vanilat, apoi adaugam laptele rece treptat, amestecand mereu pentru a nu se forma cocoloase.

Punem craticioara pe foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa. Lasam crema sa se raceasca.

 

Untul de la temperatura camerei il mixam putin, iar in el adaugam cate o lingura din crema de mai sus racita.

 

 Asamblare : pe o tava asezam o foaia de cacao- 1/2 crema-blat insiropt-1/2 crema-foaie de cacao.

 

 Glazura : ingredientele le amestecam intr-o craticioara , pe foc mic, apoi glazura obtinuta o intindem peste prajitura.

Reteta am preluat-o din caietul cu retete al mamei mele 🙂

Spor la incercat prajitura pentru ca este absolut delicioasa !

 

Comments

comments