Prajitura frantuzeasca

Foi cacao :
300 g faina
150 g zahar
150 g unt
1 plic praf de copt
2 lg cacao
100 ml smantana

Umplutura :
6 albusuri
250 g zahar
un praf de sare
150 g nuca cocos
visine (congelate sau din compot )
stafide (optional )

Crema :
6 galbenusuri
250 g zahar
1 plic budinca de vanilie
500 ml lapte
250 g unt (80-82% grasime)

Decor :
cacao sau cappuccino

Mod de preparare Prajitura frantuzeasca :

Foi cacao :  intr-un castron mixam untul cu zaharul, adaugam smantana, iar la final faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Bila de aluat o cantarim si o impartim in 2.

Aluatul obtinut il dam la frigider pentru 1 ora (invelite in folie alimentara).

Fiecare foaie de aluat o asezam pe o folie alimentara putin mai mare decat tava ( 25*35 cm )in care vom coace prajitura. La inceput intindem aluatul cu mainile infainate, asezam peste el inca o folie alimentara si intindem cu sucitorul o foaie de dimensiunile tavii . Luam jos folia a doua si cu grija asezam foaia in tava.

Umplutura o intindem peste foaia de aluat intinsa deja in tava, iar deasupra asezam visine, dupa gust, apoi cea de a doua foaie de aluat. Ultima foaie o intepam cu furculita din loc in loc, pentru a nu se umfla in timpul coacerii.

Dam tava la cuptor (preincalzit) pentru circa 30 minute. Verificam cu scobitoarea.

            Crema : galbenusurile le mixam spuma cu zaharul, adaugam apoi praful de budinca de vanilie, iar la final laptele firbinte. Punem craticioara pe foc mic (in cazul in care aveti cratita cu fund dublu). Amestecam pana se ingroasa crema . Luam de pe foc apoi si o acoperim cu o folie alimentara . Lasam sa se raceasca.

Lasam prajitura la rece pentru minim 3 ore sau de seara pana dimineata, apoi o putem felia si servi.

Pozele vechi 🙂

Reteta am luat-o mai demult de pe blogul Sydoniei . Am luat si alte retete delicioase, care asteapta sa le fac in anul care va urma 🙂

Va astept cu pareri dupa ce incercati reteta !

Spor la prajiturit ! 🙂

Please follow and like us:

1

0

20