Prajitura Mariam

Bezea cocos :

8 albusuri

8 lg zahar

1 lg rasa faina

150 g cocos

 

Crema 1 :

5 galbenusuri

180 g zahar

100 ml lapte

esenta de vanilie

250 g unt (80%)

50 g biscuiti Petite beurre macinati

200 ml smantana pentru frisca

 

Crema 2 :

3 galbenusuri

80 g zahar

50 ml lapte

2 lgt ness

125 g unt (80%)

 

Decor :

cocos

biscuiti macinati

ciocolata rasa…

 

300 g banane invelite in ciocolata 

 

Mod de preparare :

Bezea cocos : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand bine, apoi cocos-ul amestecat cu faina. Coacem compozitia in cuptorul preincalzit, la 170 grade Celsius, circa 20 minute, in tava (25×35 cm) tapetata cu hartie de  copt .

Crema 1 : galbenusurile le mixam cu zaharul intr-o cratita de inox cu fund dublu, adaugam apoi treptat laptele si punem pe foc mediu, amestecand mereu pana cand se ingroasa putin. Tragem de pe foc si adaugam esenta de vanilie. Acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. Crema racita o adaugam lingura cu lingura la untul moale de la temperatura camerei , pe care l-am mixat putin.

Crema obtinuta o impartim in 2: intr-o parte adaugam biscuitii macinati, iar in cealalta smantana pentru frisca batuta spuma.

Crema 2 : galbenusurile le mixam cu zaharul, adaugam apoi ness-ul si laptele si punem cratita pe foc mediu, amestecand mereu pana cand se ingroasa putin. Dam de pe foc si acoperim cu folie alimentara. Lasam sa se raceasca, apoi o adaugam la untul moale de la temperatura camerei, lingura cu lingura, mixand bine.

Asamblare : bezea cocos-crema biscuiti-banane in ciocolata-crema frisca-crema ness-bobite de ciocolata,cocos.

Dam prajitura la rece de seara pana dimineata sau pentru minim 3 ore. Taiem cu un cutit trecut prin apa fierbinte, sters de apa.

 

Spor la prajiturit ! 🙂

Prajitura aceasta am pregatit-o pentru ziua nepotelei mele Mariam (La multi ani “Pupaza”, sa cresti mare, frumoasa si desteapta !), de aici si numele Prajitura Mariam.  In sursa originala, se numeste Prajitura Bananuta .

 

Sursa 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

comments

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.