Prajitura cu nuca,cocos si crema mascarpone

Print Friendly, PDF & Email

Blat nuci :

5 oua

150 g zahar

200 g nuci macinate

2 lg cacao

3 biscuiti macinati

100 ml apa

 

Bezea cocos :

5 albusuri

160 g zahar pudra cu aroma de vanilie

4 lg cocos

2 lg faina

 

Crema ciocolata :

200 g ciocolata neagra (45%)

200 ml smantana pentru frisca

5 galbenusuri

250 g mascarpone

2 lg zahar pudra

 

Crema branza :

200 ml smantana pentru frisca

150 g crema de branza

2 lg zahar pudra

 

sau

 

Glazura de ciocolata :

150 g ciocolata cu lapte

150 ml smantana pentru frisca

 

Mod de preparare :

       Blat nuci : intr-o cratita punem nucile macinate, apa si zaharul, pe foc mediu, amestecand mereu pana scade apa, luam deoparte, incorporam pe rand cate un galbenus, amestecand foarte bine dupa fiecare si lasam sa se raceasca. Adaugam biscuitii macinati amestecati cu pudra de cacao, apoi albusurile spuma, in 2-3 transe. Coacem compozitia in tava (20*30 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 160 grade Celsius, circa 30 minute.

   Bezea cocos : albusurile le mixam spuma, adaugam zaharul pudra mixand bine, apoi cocosul amestecat cu faina. Coacem in aceeasi tava, in cuptorul preincalzit, la 160 grade Celsius, circa 20 minute.

Crema ciocolata : frisca o punem intr-o craticioara de inox cu fund dublu, pe foc mediu pana incepe sa fiarba, apoi luam deoparte si adaugam ciocolata neagra rupta bucatele (cred ca este si mai buna cu ciocolata cu lapte). Amestecam foarte bine, apoi adaugam cate un galbenus pe rand, amestecan foarte bine dupa fiecare. Lasam sa se raceasca, apoi adaugam mascarponele si zaharul pudra (daca folosim ciocolata cu lapte nu mai adaugam zahar pudra).

Dam prajitura la rece pana a doua zi, apoi decoram cu crema de branza.

 Crema branza : smantana pentru frisca o mixam spuma, adaugam zaharul pudra, apoi crema de branza.

 Asamblare : blat nuci-1/2 crema ciocolata-bezea cocos-1/2 crema ciocolata-crema branza .

Taiem prajitura cu un cutit trecut prin apa fierbinte.

 

 

 

Foarte buna prajiturica !! Spor la prajiturit !! 🙂

 

Sursa : http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-nuca-si-crema-mascarpone/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

comments

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.