Cheesecake cu caramel

dsc_0030

Crusta :

200 g biscuiti BelvitaStart cereale si lapte

90 g unt

 

Umplutura :

750 g branza de vaci

300 g zahar

un praf de sare

esenta de vanilie

2 lg faina

5 oua

 

Caramel :

250 g zahar brun

70 g unt

190 ml smantana pentru frisca

extract de vanilie (optional)

 

Mod de preparare :

     Crusta : macinam biscuitii , apoi ii amestecam cu untul topit. Intindem crusta in tava rotunda d=25 cm, apasand cu o lingura. Punem tava la frigider.

dsc_1285

Umplutura : intr-un castron punem branza de vaci, sarea, zaharul, esenta de vanilie si mixam pana obtinem o pasta fina de branza, cernem cele 2 lg de faina, amestecam , apoi cate 1 ou pe rand, mixand bine dupa fiecare.

Intindem umplutura peste crusta si dam tava la copt, in cuptorul preincalzit, la 170 grade Celsius, pentru circa 40 minute.  Fundul tavii mele este detasabil, asa ca l-am imbracat in folie de aluminiu.  Stingem focul si mai lasam in cuptor pana cand marginile sunt solide iar mijlocul este putin moale.

dsc_1286

dsc_1288

dsc_1289

dsc_1290

 Caramel : caramelizam zaharul brun, adaugam apoi untul, amestecam, apoi smantana pentru frisca de la temperatura camerei. Punem pe foc mediu spre mic, circa 5 minute. Amestecam mereu in caramel, nu il lasam nesupravegheat deloc. Luam de pe foc cratita, adaugam praful de sare si extractul de vanilie si transferam caramelul intr-un castron sa se racoreasca, apoi il intindem peste umplutura coapta.

dsc_1292

dsc_1293

dsc_1295

dsc_1308

dsc_0002

dsc_0004

Dam la frigider sau nu , apoi taiem cheesecake-ul cu un cutit bine ascutit .

dsc_0007

dsc_0030

dsc_0026

Un cheesecake rapid si delicios. Spor la prajiturit !! 🙂

 

 

Sursa :

http://miremirc.ro/2014/05/12/cheesecake-cu-capsuni-copt/ , doar ca in loc de capsuni si frisca, am pus caramel.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

comments

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.