Prajitura cu ciocolata alba si lemon curd

Print Friendly, PDF & Email

dsc_0562

Blat :

5 oua

5 lg zahar

3 lg ulei

5 lg faina

1/2 lgt praf de copt

esenta de lamaie

 

Crema de ciocolata alba :

300 g ciocolata alba

375 ml smantana pentru frisca

 

Lemon curd :

100 ml zeama de lamaie

150 g zahar

2 oua

75 g unt

 

Mod de preparare :

 Crema de ciocolata alba :

Punem smantana pentru frisca intr-o cratita, pe foc mediu si o aducem in puctul de fierbere; luam de pe foc si adaugam ciocolata alba bucatele. Amestecam pana se omogenizeaza, apoi lasam crema sa se raceasca la temperatura camerei; o punem la frigider pentru circa 3 ore, apoi o mixam pana se intareste (circa 3 minute).

dsc_0518 dsc_0530

   Lemon curd : zeama de lamaie impreuna cu zaharul le punem pe foc mic, amestecand mereu pana se topeste zaharul; separat batem cele 2 oua; peste ele turnam in fir subtire sucul fierbinte de mai sus, apoi fierbem circa 5 minute, pe foc mic. Luam de pe foc si adaugam untul, amestecand pana cand este incroporat. Acoperim cu o folie alimentara si lasam sa se raceasca.

dsc_0524 dsc_0526

 Blat : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, incorporam galbenusurile amestecate cu uleiul (treptat, ca la maioneza),  esenta de lamaie si faina amestecata cu praful de copt. Coacem blatul in tava (20*30 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 170 grade Celsius, circa 25-30 minute. Lasam blatul sa se raceasca, apoi il feliem in 3.

dsc_0515

dsc_0516

dsc_0517

dsc_0519

dsc_0527

 Asamblare : 1/3 blat-1/2 crema ciocolata-1/2 lemon curd-1/3 crema-1/2 crema ciocolata-1/2 lemon curd-1/3 blat.

dsc_0531 dsc_0532 dsc_0533 dsc_0534

Dam prajitura la frigider pana in momentul servirii, apoi o feliem foarte usor cu un cutit .

Cine doreste poate face blatul din 6 oua si o glazura din 200 ml smantana pentru frisca si 1 lg zahar pudra cu aroma de vanilie.

dsc_0535

dsc_0562

dsc_0554

O super pufoasa prajitura, dar care se termina fooarte repede  🙂

Spor la prajiturit !!

 

Sursa : http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-lemon-curd-si-ciocolata-alba/

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

comments

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.