Gibanica

Foi de placinta 400 g

Uns foile :

3 oua

300 g zahar

200 ml ulei

200 ml iaurt (sau smantana )

3 lg gris

1 plic praf de copt

Umplutura nuci:

250 g nuci macinate

110 g zahar pudra

150 ml lapte

Umplutura branza de vaci :

500 g branza de vaci grasa

2 lg zahar

1 plic zahar vanilat

coaja rasa de la 1 lamaie

50 g stafide inmuiate in rom

2 oua

Umplutura mere :

5 mere mari

1/2 lgt scortisoara

2 lg zahar

Umplutura mac :

300 g mac macinat

300 ml lapte

3 lg zahar

un praf de scortisoara

Mod de preparare :

Uns foile : intr-un castron mixam ouale cu zaharul, adaugam apoi uleiul treptat, iaurtul sau smantana, grisul si praful de copt. Obtinem o compozitie mai groasa, cu care vom unge fiecare foaie.

Umplutura nuci : amestecam toate ingredientele.

Umplutura branza de vaci : amestecam ingredientele.

Umplutura mere : merele le curatam de coaja apoi le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. le amestecam cu scosrtisoara si zaharul.

Umplutura mac : amestecam ingredientele.

Asamblare : cate 2 foi de placinta unse fiecare cu compozitia de mai sus (punem cate 1 polonic pe fiecare foaie, apoi o intindem cu o pensula)- umplutura nuci-2 foi unse-umplutura branza de vaci-2 foi unse-umplutura mere-2 foi unse-umplutura mac-2 foi unse, pe care le intepam cu furculita . Ungem tava cu putin unt inainte de a aseza prima foaie.