Prajitura cu ness

 

Blat :

7 oua

200 g zahar

3 lg rase ness

7 lg apa fiarta

un praf de sare

1 plic praf de copt

200 g faina

 

Crema :

3 oua

250 g zahar

3 lg rase ness

250 g unt

 

Decor :

100 g nuci prajite si maruntite

 

Mod de preparare Prajitura cu ness :

Blat : intr-un castron mixam galbenusurile cu 100 g zahar pana devin spumoase, adaugam apoi ness-ul dizolvat in apa fiarta; mixam circa 5 minute. Separat mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam 100 g zahar ramas, mixand pana obtinem o bezea tare si lucioasa; peste bezea, adaugam spuma de galbenusuri de mai sus (amestecand de cateva ori cu o lingura), apoi faina amestecata cu praful de copt.

Compozitia o coacem in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 15-20 minute. Lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem in 2 sau 3.

 Crema :

Mixam ouale intregi cu zaharul, adaugam apoi ness-ul. Punem pe baie de aburi pana cand crema se ingroasa. Lasam sa se raceasca. Untul (eu am folosit doar 200 g) de la temperatura camerei il mixam putin, iar peste el adaugam cate o lg din crema racita.

 

 

Asamblare: 1/3 blat-1/3 crema-1/3 blat-1/3 crema-1/3 blat-1/3 crema-decor

Lasam sau nu prajitura la frigider, apoi feliem. Se taie foarte usor.

 

Delicioasa ! Spor la pregatit reteta ! 🙂

 

Sursa : Sydonia.

Alte retete cu ness :

Briose cu smantana si ness

Prajitura regina Sofia