Tort cu zmeura, iaurt si nuci

 
IMG_8634
 
Blat :
8 oua
8 lg zahar
9 lg faina
6 lg nuci
1 lgt praf de copt (5 g)
 
Sirop :
200 ml apa
3 lg zahar
esenta de vanilie
suc de zmeura
 
Crema :
400 g zmeura 
2 lg zahar pudra
 
500 g iaurt cremos (10% grasime) sau iaurt cu zmeura 
5 lg zahar pudra
500 ml smantana pentru frisca
 
Decor :
300 ml smantana pentru frisca
3 lg zahar pudra
100 g ciocolata alba (sau 50 g neagra si 50 g alba)
 
Mod de preparare :
 
       400 g zmeura (eu am folosit congelata)+ 2 lg zahar pudra le amestecam . Lasam 10 minute, dupa care asezam zmeura intr-o strecuratoare deasupra unui vas. Lasam deoparte pana pregatim blatul. 
 
       Blat : intr-un castron mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul, mixand pana se topeste, galbenusurile de ou treptat, iar la final faina amestecata cu praful de copt si nucile macinate. Omogenizam si turnam compozitia in forma (d=26 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem in cuptorul preincalzit. Facem testul scobitorii. 
 
IMG_8541
IMG_8542
IMG_8544
IMG_8547
 
        Lasam blatul sa se raceasca, apoi il scoatem din forma si il taiem in 3.
       Crema : iaurtul il amestecam cu zaharul pudra, apoi adaugam zmeura terciuita si stoarsa de suc, apoi smantana mixata spuma .
 
IMG_8550 IMG_8551 IMG_8553 IMG_8554
       Crema obtinuta o punem la frigider.
       Sirop : intr-o craticioara fierbem 200 ml apa cu zahar, circa 3-4 minute. Dam deoparte, adaugam esenta de vanilie si lasam sa se raceasca. Adaugam apoi sucul stors de zmeura. 
 
IMG_8557
       Asamblare : 1/3 blat insiropat- 1/3 crema – 1/3 blat insiropat-1/3 crema- 1/3 blat insiropat- 1/3 crema. Dam tortul la frigider de seara pana dimineata, apoi il decoram sau chiar imediat putem sa-l decoram .
 
IMG_8558
IMG_8560 IMG_8565
 
       Decor : smantana pentru frisca o mixam spuma, apoi adaugam zaharul pudra, mixand inca foarte putin. Imbracam marginile tortului cu frisca, iar deasupra presaram ciocolata alba tocata grosier.
 
IMG_8572
 
IMG_8567
IMG_8602
IMG_8634
 
 
     Sper sa-l incercati ! 🙂  Este delicios !
 
 
 Sursa mea : http://www.laurasava.ro/2014/03/09/tort-cu-crema-de-iaurt-si-zmeura/
 
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

comments

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.