Prajitura Televizor (Budapesta)

 
IMG_2290
Foi cacao :
250 g faina
1 plic praf de copt
125 g unt
90 g zahar pudra
1 ou
3 lg lapte
1 lg cacao
 
Blat :
6 oua
6 lg zahar
6 lg faina
 
Crema :
300 ml lapte rece
200 g zahar
2 plicuri zahar vanilat
3 lg faina
200 g unt
 
Sirop ptr blat :
100 ml apa
2 lg zahar
1 lg rom
 
Glazura :
150 g ciocolata
2 lg unt
3 lg lapte
 
Mod de preparare :
 Foi : Intr-un castron amestecam faina cu praful de copt, untul de la temperatura camerei, si framantam cu varful degetelor. Adaugam apoi zaharul pudra , oul, pudra de cacao si laptele. Framantam pentru omogenizare, apoi impartim aluatul in 2 .
IMG_2252
 
IMG_2253
 
IMG_2257
 
IMG_2258
 
Aluatul obtinut il impartim in 2 si intindem 2 foi pe fundul unei tavi (25*35 cm) pe care am presarat faina.
IMG_2260
 
Coacem la foc mic, circa 5-7 minute.
IMG_2264
 
 Blat : intr-un castron mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul, mixand pana se topeste, galbenusurile pe rand, iar la final faina. Amestecam pentru omogenizare cu o lingura, apoi intindem compozitia in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem circa 10-15 minute.
IMG_2271
IMG_2272
 
 Sirop : intr-un ibric amestecam apa cu zaharul, apoi punem pe foc mic, timp de 5 minute. Dam de pe foc si adaugam rom-ul. lasam siropul obtinut sa se raceasca.
Crema : amestecam faina cu zaharul si zaharul vanilat, apoi adaugam laptele rece treptat, amestecand mereu pentru a nu se forma cocoloase.
IMG_2275
Punem craticioara pe foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa. Lasam crema sa se raceasca.
IMG_2276
 
Untul de la temperatura camerei il mixam putin, iar in el adaugam cate o lingura din crema de mai sus racita.
IMG_2280
IMG_2281
 
 Asamblare : pe o tava asezam o foaia de cacao- 1/2 crema-blat insiropt-1/2 crema-foaie de cacao.
IMG_2285
 
 Glazura : ingredientele le amestecam intr-o craticioara , pe foc mic, apoi glazura obtinuta o intindem peste prajitura.
IMG_2287
IMG_2315
IMG_2290
Reteta am preluat-o din caietul cu retete al mamei mele 🙂
Spor la incercat prajitura pentru ca este absolut delicioasa !
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

comments

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...