Prajitura Primarita

IMG_9545

Blat cacao :
6 oua
11 lg zahar
5 lg apa rece
5 lg faina
5 lg nuci macinate
1 lg cacao

Blat alb :
2 oua
2 lg zahar
2 lg faina

Caramel :
7 lg zahar
2 lg unt

Crema :
5 oua
14 lg zahar
4 lg ness
400 g unt

Glazura :
150 g ciocolata neagra
50 g unt
4 lg lapte

Mod de preparare :
Blat cacao : mixam albusurile spuma, adaugam zaharul, galbenusurile pe rand, apa treptat, mixand mereu, iar la final faina amestecata cu pudra de cacao si nucile macinate (eu am avut bucatele de migdale). Compozitia o intindem intr-o forma dreptunghiulara (23*35 cm) tapetata cu hartie de copt si o dam apoi la cuptor.

IMG_9479

IMG_9480

IMG_9481

Caramel : intr-o craticioara, topim zaharul, iar la sfarsit adaugam untul, amestecand pe foc mic timp de 2 minute. Acest caramel il intindem peste blatul de cacao. Caramelul trebuie sa se raceasca si abia apoi putem intinde crema peste el.

IMG_9487

Blat alb : mixam spuma albusurile, adaugam zaharul , galbenusurile, iar la final faina. Coacem compozitia in aceeasi tava in care am copt blatul de cacao.

IMG_9483

IMG_9484

Crema : ouale le amestecam cu zaharul si ness-ul , pe baie de aburi, pana cand crema se intareste. Luam de pe foc si lasam crema sa se raceasca. Untul il mixam putin , iar in el punem cate o lingura din crema de ness racita

IMG_9485

IMG_9488

IMG_9489

Glazura : punem intr-o craticioara toate ingredientele, pe foc mic pana se topesc.Lasam putin sa se racoreasca glazura si o intindem peste prajitura.
Asamblare : blat cacao-caramel-crema-blat alb-glazura.

IMG_9490

IMG_9491

IMG_9493

IMG_9545

O prajitura excelenta ! Spor la incercat ! 🙂

Sursa mea : Sydonia.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

comments

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

5 Responses to Prajitura Primarita

  1. laura

    Buna Mirela,ai prajituri delicioase la tine pe blog.Am si eu o intrebare ..pot sa folosesc in loc de ness la crema Cappucino?

    O seara placuta

  2. maris elena

    la crema se foloseste oul intreg?

  3. Musikrem

    Si eu sunt o bucatareasa micuta (14 ani) si ador checurile dar nu inteleg ce inseamna lg..daca ma puteti ajuta..va multumesc..:*

    • miremirc

      lg=lingura
      lgt=lingurita
      🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.